Hướng Dẫn Ẩm Thực Malaysia: Nên Ăn Gì Và Uống Gì

Vì sao ẩm thực Malaysia đặc biệt

Malaysia là một trong những ngã tư ẩm thực lớn của châu Á, nơi ẩm thực Mã Lai, Hoa và Ấn Độ gặp gỡ và vay mượn lẫn nhau. Kết quả là hương vị đậm đà, nhiều tầng lớp: dừa, ớt, sả, me và mắm tôm xuất hiện khắp nơi, thường ngay trong cùng một món ăn.

Những món ăn đặc trưng nên thử

• Nasi lemak - món ăn quốc dân không chính thức: cơm nấu nước cốt dừa ăn cùng sambal, cá cơm chiên, đậu phộng, dưa leo và trứng. Thường ăn vào bữa sáng, gói trong lá chuối với giá khoảng RM3-6.
• Char kway teow - mì gạo dẹt xào cay nồng khói với tôm, sò huyết và trứng, ngon nhất khi được xào từ chảo của người bán hàng rong ở Penang.
• Roti canai - bánh dẹp nhiều lớp giòn xốp nướng trên chảo, ăn cùng dhal hoặc cà ri, món ăn sáng kinh điển tại quán mamak với giá khoảng RM1.50.
• Laksa - hãy thử asam laksa Penang (vị chua, đậm mùi cá, đầy me) hoặc laksa cà ri (nước cốt dừa béo ngậy) ở Kuala Lumpur.
• Cơm gà Hải Nam và bak kut teh (súp sườn heo cay tiêu, nổi tiếng ở Klang) làm tròn thêm phần ẩm thực Hoa.

Đồ ăn đường phố và nơi tìm chúng

Hãy đến Jalan Alor ở Kuala Lumpur, Gurney Drive và New Lane ở Penang, hoặc bất kỳ pasar malam (chợ đêm) nào. Xiên satay với sốt đậu phộng, cánh gà nướng than, apam balik (bánh kếp nhân đậu phộng) và cendol đá bào có mặt ở khắp nơi. Hầu hết các đĩa món ăn có giá RM5-12.

Đồ uống

• Teh tarik - trà sữa "kéo" nổi bọt, thức uống quốc dân, giá khoảng RM2.
• Kopi - cà phê đậm đặc kiểu địa phương; gọi *kopi O* (đen) hoặc *kopi peng* (đá).
• Sirap bandung - siro hoa hồng pha sữa, màu hồng tươi và ngọt ngào.
• Nước dừa tươi và nước mía giúp bạn mát mẻ trong cái nóng. Nước máy không an toàn để uống trực tiếp; hãy dùng nước đóng chai hoặc đã đun sôi.

Mẹo và quy tắc ăn uống

• Tại các khu ẩm thực (hawker centre), hãy tìm bàn trước, sau đó gọi món tại từng quầy riêng lẻ; thanh toán trực tiếp cho từng quầy.
• Ăn bằng tay phải hoặc dùng nĩa và muỗng (dùng nĩa đẩy thức ăn vào muỗng). Đũa là điều bình thường tại các quầy hàng người Hoa.
• Phần lớn thức ăn đều là halal; hãy tìm biểu tượng halal nếu điều đó quan trọng với bạn. Thịt heo chủ yếu xuất hiện ở các quán ăn người Hoa.
• Không cần tip. Một chút tiếng Mã Lai sẽ giúp ích rất nhiều: *sedap* nghĩa là ngon, *terima kasih* nghĩa là cảm ơn.
• Hãy hòa mình vào nhịp sống theo cái nóng trong ngày: bữa trưa thịnh soạn, bữa khuya muộn.

Giữ kết nối tại Malaysia

eSIM của HelloSIM giúp bạn trực tuyến để tra bản đồ, dịch thực đơn và đặt bàn ngay khi vừa hạ cánh, không lo hóa đơn chuyển vùng.