Cẩm nang ẩm thực Malta: Nên ăn gì và uống gì

Hương vị Malta

Ẩm thực Malta nằm ở giao điểm giữa Sicily, Bắc Phi và Anh. Nhiều thế kỷ giao thương đã để lại một nền ẩm thực đậm đà, mộc mạc và không hề e dè trong sự hào phóng. Ăn uống ở đây rẻ, mang tính cộng đồng và xoay quanh bàn ăn gia đình.

Các món ăn đặc trưng

• Fenkata (hầm thịt thỏ) - món quốc hồn quốc túy, ninh chậm với rượu vang, tỏi và lá nguyệt quế. Đến Mgarr hoặc một nhà hàng làng quê để thưởng thức món chính hiệu.
• Bragioli - những cuộn thịt bò mỏng bọc quanh thịt heo băm, trứng và vụn bánh mì, om trong nước sốt cà chua.
• Aljotta - món súp cá đậm mùi tỏi với cơm và chanh, món ăn quen thuộc vào thứ Sáu.
• Bánh lampuki - làm từ cá dorado (cá cờ vàng) đánh bắt từ tháng 8 đến tháng 12.
• Kapunata - phiên bản Malta của món caponata, với cà tím, capers và cà chua.

Đồ ăn đường phố và món nhẹ

• Pastizzi - bánh xốp hình thoi giòn rụm nhân ricotta hoặc đậu nhuyễn, thường giá 0,40 đến 0,60 euro mỗi cái. Hãy thử Crystal Palace ở Rabat, mở cửa cả ngày lẫn đêm.
• Ftira - loại bánh mì sourdough hình vòng, thường nhân cá ngừ, ô liu, capers, cà chua và phô mai gbejna của Malta. Phiên bản nướng của Gozo được UNESCO công nhận.
• Hobz biz-zejt - bánh mì giòn phết sốt cà chua và đầy ắp cá ngừ và ô liu.
• Imqaret - bánh chà là chiên giòn bán nóng hổi từ các xe hàng rong gần Cổng Thành Valletta.

Nên uống gì

• Kinnie - thức uống có ga đắng ngọt đặc trưng của Malta, làm từ cam đắng và ngải đắng. Gọi một ly để cảm thấy như người bản địa.
• Cisk - bia lager cổ điển của Malta, có mặt ở khắp mọi nơi.
• Rượu vang địa phương - tìm nhãn hiệu Marsovin và Delicata, với các giống nho bản địa Gellewza (đỏ) và Girgentina (trắng).
• Bajtra - rượu mùi ngọt làm từ quả xương rồng lê gai, thường được mời như một loại khai vị sau bữa ăn.

Mẹo thực tế khi ăn uống

• Bữa trưa diễn ra khoảng từ 12:30 đến 14:30, bữa tối từ 19:30. Nhiều nhà bếp làng quê đóng cửa thứ Hai.
• Boa 5 đến 10 phần trăm được đánh giá cao nhưng không bắt buộc; kiểm tra xem phí dịch vụ đã được tính chưa.
• Đặt bàn trước cho món fenkata Chủ nhật, khi người dân địa phương đổ đầy các nhà hàng.
• Chợ cá Chủ nhật ở Marsaxlokk là nơi tốt nhất để mua và thưởng thức hải sản vừa đánh bắt.
• Nước máy an toàn nhưng thường qua khử muối; nhiều người thích nước đóng chai hơn.

Giữ kết nối tại Malta

eSIM của HelloSIM giúp bạn có mạng để dùng bản đồ, dịch thực đơn và đặt bàn nhà hàng mà không tốn phí roaming, để bạn có thể tìm ra quán fenkata làng quê ẩn giấu đó mà không cần tìm Wi-Fi.