Cẩm nang ẩm thực Ghana: Ăn gì và uống gì

Những món ăn đặc trưng

Ẩm thực Ghana đậm đà, nhiều tinh bột và xây dựng quanh những loại nước sốt cay nồng. Các món bạn nhất định phải thử:

• Cơm jollof - cơm nấu cùng cà chua, ớt và hành tây, thường ăn kèm gà hoặc cá. Người Ghana luôn tự hào cho rằng món của họ ngon hơn của Nigeria.
• Banku và cá rô phi - bột ngô và sắn lên men ăn kèm cá rô phi nướng và shito (nước sốt ớt đen).
• Fufu - sắn và chuối lá giã nhuyễn, ăn cùng súp nhẹ hoặc súp lạc, thường có dê hoặc gà.
• Waakye - cơm và đậu nấu cùng lá kê, ăn kèm mì spaghetti, gari, trứng và shito. Món ăn sáng được yêu thích.
• Red red - món hầm đậu mắt đen nấu trong dầu cọ, ăn kèm chuối chiên.

Ẩm thực đường phố

Đồ ăn đường phố chính là linh hồn của ẩm thực Ghana. Hãy tìm:

• Kelewele - chuối chiên cay cắt khối, tẩm gừng, ớt và nhục đậu khấu, bán ở các quầy buổi tối.
• Kenkey - bột ngô lên men hấp trong lá, ăn cùng cá chiên và ớt.
• Chichinga (suya) - xiên thịt tẩm gia vị nướng, phổ biến vào buổi tối.
• Bofrot - viên bột chiên ngọt, món ăn vặt hoàn hảo.
• Chuối nướng ăn kèm lạc (kofi brokeman) - món đường phố rẻ và no bụng.

Một bữa ăn đường phố thịnh soạn thường chỉ tốn khoảng 20 đến 40 cedi Ghana.

Đồ uống

• Sobolo - đồ uống hoa dâm bụt chua thanh mát, đôi khi thêm gừng và dứa.
• Rượu cọ - nhựa cây lên men tự nhiên, ngon nhất khi mới lấy ở vùng nông thôn.
• Asana - đồ uống từ ngô lên men, màu đỏ sậm.
• Star và Club - hai loại bia địa phương phổ biến nhất.
• Akpeteshie - rượu chưng cất mạnh từ cọ hoặc mía, nên uống thận trọng.

Mẹo ăn uống và phép lịch sự

• Ăn bằng tay phải. Nhiều món như fufu và banku ăn không dùng dao nĩa; chỉ dùng tay phải.
• Rửa tay trước khi ăn. Người bán và các gia đình đều chuẩn bị nước và xà phòng trước bữa ăn tay.
• Không nhai fufu - nuốt từng viên mềm đã chấm súp.
• Mang theo tiền mặt, tiền lẻ - hầu hết các quầy hàng không nhận thẻ.
• Thử các chop bar - quán ăn địa phương bình dân phục vụ món nhà chính hiệu, giá rẻ.
• Uống nước đóng chai hoặc túi nếu bạn có bụng nhạy cảm, và xin ít ớt hơn nếu không ăn được cay.

Duy trì kết nối tại Ghana

eSIM của HelloSIM giúp bạn luôn online để tra bản đồ, dịch thuật và đặt chỗ khắp Ghana mà không lo cước roaming - để bạn có thể tìm ra quán waakye ẩn mình đó và thanh toán chỉ bằng vài thao tác tìm kiếm.