Cẩm nang ẩm thực Iceland: Nên ăn gì và uống gì

Vì sao ẩm thực Iceland khiến bạn bất ngờ

Ẩm thực Iceland được xây dựng trên một vùng đất khắc nghiệt: biển lạnh, đất núi lửa, và mùa đông dài. Kết quả là cá tươi, cừu chăn thả tự do, và cách bảo quản khéo léo. Các nhà hàng hiện đại ở Reykjavik rất xuất sắc, nhưng những bữa ăn ngon nhất thường là đơn giản nhất.

Món ăn đặc trưng nên thử

• Thịt cừu - Cừu Iceland ăn cỏ dại hoang dã, cho hương vị thanh và hơi đậm đà. Gọi món nướng, hoặc thử kjotsupa, súp thịt cừu và rau củ đậm đà.
• Plokkfiskur - món cá nghiền êm dịu (thường là cá tuyết hoặc cá haddock), khoai tây, hành tây và sốt bechamel, dùng kèm bánh mì lúa mạch đen và bơ.
• Cá tươi - cá tuyết, cá haddock, cá hồi bắc cực và tôm hùm đất (humar) đều đẳng cấp thế giới. Các thị trấn ven biển như Hofn nổi tiếng với tôm hùm đất.
• Skyr - sản phẩm sữa lên men đặc, giàu protein, ăn cùng quả mọng hoặc kem. Về mặt kỹ thuật đây là phô mai nhưng có vị như sữa chua.
• Rugbraud - bánh mì lúa mạch đen đặc, ngọt, được nướng theo cách truyền thống bằng nhiệt địa nhiệt dưới lòng đất gần Laugarvatn.

Đồ ăn đường phố và món ăn nhanh

• Pylsur (xúc xích) - món ăn vặt quốc dân. Hãy thử một chiếc tại Baejarins Beztu Pylsur ở Reykjavik, gọi theo kiểu *eina med ollu* (một chiếc với đầy đủ: hành sống và hành chiên, tương cà, mù tạt ngọt và sốt remoulade). Khoảng 600 ISK.
• Cá và khoai tây chiên - tươi và nhẹ nhàng, có tại các quầy khắp Reykjavik.
• Kleinur - bánh donut chiên xoắn, tuyệt vời khi ăn cùng cà phê.

Dành cho những ai thích khám phá

• Hakarl - cá mập Greenland lên men, dùng thành từng khối nhỏ kèm một shot Brennivin (rượu mạnh vị caraway biệt danh Black Death). Nồng, có mùi amoniac, và là một nghi thức thử thách.
• Thịt cừu xông khói (hangikjot) và đầu cừu thui (svid) xuất hiện vào dịp Giáng sinh và lễ hội giữa mùa đông Thorrablot.

Nên uống gì

• Nước máy thuộc hàng tinh khiết nhất trên Trái Đất - đừng bao giờ mua chai.
• Văn hóa cà phê rất mạnh; các quán cà phê thường rót thêm miễn phí.
• Bia bị cấm cho đến năm 1989; ngày nay các nhà máy bia thủ công như Einstok và Borg đang phát triển mạnh.
• Brennivin là loại rượu mạnh đặc trưng. Rượu chỉ được bán tại các cửa hàng nhà nước Vinbudin, không có tại siêu thị.

Mẹo thực tế khi ăn uống

• Iceland đắt đỏ: một món chính có giá 3.000-6.000 ISK; một cốc bia 1.200-1.800 ISK.
• Không cần tip - phí dịch vụ đã được tính vào.
• Nước máy miễn phí; hãy xin nước thay vì mua đồ uống.
• Dùng các siêu thị Bonus hoặc Kronan để tự nấu ăn và tiết kiệm tiền.
• Nhiều nhà hàng vùng nông thôn đóng cửa sớm, nên hãy đặt chỗ trước khi ra ngoài Reykjavik.

Giữ kết nối tại Iceland

eSIM của HelloSIM giúp bạn online để dùng bản đồ, dịch thực đơn và đặt nhà hàng, không tốn phí roaming ngay khi bạn hạ cánh tại Keflavik.