Ẩm thực Indonesia: Cẩm nang cho du khách

Vì sao ẩm thực Indonesia đặc biệt

Indonesia trải rộng trên hơn 17.000 hòn đảo, và nền ẩm thực của nước này cũng đa dạng không kém. Hãy chuẩn bị cho những loại sốt gia vị đậm đà, nước cốt dừa, sambal ớt tươi, và cơm gần như trong mọi bữa ăn. Dù bạn ở Jakarta, Bali hay Yogyakarta, ăn ngon ở đây rất dễ dàng và rẻ.

Những món ăn đặc trưng nên thử

• Nasi goreng — cơm chiên được yêu thích của Indonesia, thường phủ trứng ốp la và bánh đa krupuk.
• Rendang — thịt bò hầm chậm với dừa và gia vị, có nguồn gốc từ Tây Sumatra và thường được bình chọn là một trong những món ngon nhất thế giới.
• Sate (satay) — xiên gà hoặc dê nướng ăn kèm sốt đậu phộng; sate ayam có mặt ở khắp mọi nơi.
• Gado-gado — rau hấp, đậu phụ, tempeh và trứng trong sốt đậu phộng.
• Soto — các món súp thơm mùi nghệ hoặc nước trong, khác nhau theo từng vùng, như Soto Betawi ở Jakarta.
• Babi guling — heo sữa quay xiên kiểu Bali (lưu ý: Bali theo đạo Hindu, nên thịt heo phổ biến ở đây, khác với hầu hết phần còn lại của đất nước).

Đồ ăn đường phố đáng tìm

Hãy tìm các quán warung (quán ăn gia đình nhỏ) và xe đẩy lưu động gọi là kaki lima. Hãy thử martabak (bánh kẹp nhân ngọt hoặc mặn), bakso (súp thịt viên), pisang goreng (chuối chiên), và nasi padang, nơi nhiều món nhỏ được bày ra và bạn trả tiền theo những gì mình ăn.

Đồ uống nên gọi

• Es teh — trà đá ngọt, thức uống giải khát mặc định.
• Kopi tubruk — cà phê không lọc, đậm đặc; Indonesia là một nước sản xuất cà phê lớn.
• Es cendol / es dawet — thạch bột gạo xanh với nước cốt dừa và đường thốt nốt.
• Teh botol — trà nhài đóng chai có mặt khắp nơi.
• Jamu — các loại thuốc bổ thảo dược truyền thống, thường có nghệ.

Mẹo ăn uống và phép lịch sự thực tế

• Dùng tay phải để ăn và chuyền đồ ăn; tay trái được coi là không sạch sẽ.
• Nhiều món được ăn bằng thìa và nĩa (đẩy đồ ăn bằng nĩa, ăn bằng thìa).
• Hãy nói trước mức độ sambal bạn muốn; độ cay của Indonesia có thể khiến bạn bất ngờ.
• Một bữa ăn đường phố thường tốn 15.000 đến 35.000 rupiah; món chính ở nhà hàng đắt hơn.
• Nước máy không an toàn để uống; hãy chỉ dùng đồ uống đóng chai kín, và yêu cầu không đá nếu bạn không chắc chắn.
• Trong tháng Ramadan ở các khu vực đa số theo đạo Hồi, hãy ăn uống kín đáo nơi công cộng vào ban ngày.

Duy trì kết nối tại Indonesia

eSIM của HelloSIM giúp bạn trực tuyến để dùng bản đồ, dịch thực đơn và đặt bàn ăn ngay khi hạ cánh, không lo phí roaming.