Cẩm nang ẩm thực Nhật Bản: Ăn gì và uống gì

Vì sao Nhật Bản là thiên đường của tín đồ ẩm thực

Người Nhật xem ẩm thực như một nghệ thuật. Dù bạn chỉ chi 800 yên cho một bát ramen hay mạnh tay cho bữa kaiseki nhiều món, sự tỉ mỉ luôn như nhau. Dưới đây là những gì nên ăn, nên uống và cách thưởng thức như người bản địa.

Những món đặc trưng nên thử

• Sushi và sashimi — ngon nhất gần chợ Toyosu ở Tokyo hoặc bất kỳ quán sushi-ya nào trong khu phố. Các quán băng chuyền như Sushiro chỉ khoảng 120 yên một đĩa.
• Ramen — mỗi vùng một phong cách: tonkotsu đậm đà ở Fukuoka, ramen miso ở Sapporo, shoyu ở Tokyo. Một bát dao động từ 800 đến 1.200 yên.
• Tempura — hải sản và rau củ chiên xù nhẹ, ngon nhất khi ăn tại quầy tempura chuyên biệt.
• Okonomiyaki — bánh xèo mặn kiểu Nhật, đáng để so sánh phong cách Osaka và Hiroshima.
• Kaiseki — bữa ăn nhiều món theo mùa, đỉnh cao của ẩm thực Nhật Bản.

Món ăn đường phố và ăn vặt

• Takoyaki — bánh bạch tuộc viên, biểu tượng của Osaka, khoảng 600 yên cho sáu viên.
• Yakitori — thịt gà xiên nướng, ăn kèm ly bia mát lạnh thì tuyệt.
• Taiyaki — bánh hình cá nhân đậu đỏ ngọt.
• Onigiri — cơm nắm bán ở bất kỳ konbini (cửa hàng tiện lợi) nào, chỉ khoảng 150 yên, ngon bất ngờ.

Nên uống gì

• Sake — rượu gạo dùng nóng hoặc lạnh; hãy gọi junmai để có hương vị đậm đà hơn.
• Shochu — rượu chưng cất mạnh hơn, thường pha với nước hoặc soda.
• Bia Nhật — Asahi, Kirin và Sapporo thống trị thị trường; bia tươi gọi là nama biru.
• Trà xanh — matcha và sencha có ở khắp nơi, thường được phục vụ miễn phí kèm bữa ăn.
• Highball — whisky pha soda, thức uống quen thuộc ở izakaya.

Mẹo ăn uống và phép lịch sự

• Nói itadakimasu trước khi ăn và gochisousama sau khi ăn xong.
• Húp mì sùm sụp là phép lịch sự, thể hiện bạn đang thưởng thức món ăn.
• Không cắm đũa thẳng đứng vào bát cơm hay gắp thức ăn từ đũa sang đũa.
• Không cần cho tiền tip, thậm chí có thể gây bối rối nếu bạn làm vậy.
• Nhiều nhà hàng nhỏ chỉ nhận tiền mặt và dùng máy bán vé tự động ở cửa ra vào.
• Một số izakaya có thể tính thêm phí ngồi (otoshi) kèm một món khai vị nhỏ.

Kết nối liên tục tại Nhật Bản

eSIM của HelloSIM giúp bạn luôn online để tra bản đồ, dịch thực đơn và đặt bàn mà không mất phí chuyển vùng, nhờ đó bạn có thể tìm ra quán ramen bí mật ngay khi thèm.