Cẩm nang ẩm thực Jordan: Ăn gì, uống gì và gọi món gì

Vì sao ẩm thực Jordan xứng đáng để trải nghiệm

Ẩm thực Jordan pha trộn truyền thống Bedouin, Levant và Palestine. Các bữa ăn hào phóng, chia sẻ chung, và xoay quanh bánh mì, sữa chua, thịt cừu cùng các gia vị tươi sáng như sumac và za'atar. Ăn uống ở đây mang tính giao lưu, nên hãy chuẩn bị được mời nhiều đồ ăn hơn bạn có thể ăn hết.

Những món nên thử đầu tiên

• Mansaf - món quốc hồn quốc túy: thịt cừu nấu trong nước sốt sữa chua khô lên men (jameed), phục vụ trên cơm và bánh dẹt. Theo truyền thống ăn bằng tay phải trong tư thế đứng.
• Maqluba - nồi cơm "úp ngược" với rau chiên và thịt gà hoặc cừu, được lật úp lên đĩa ngay tại bàn.
• Musakhan - gà nướng với sumac, hành caramen và hạt thông trên bánh taboon.
• Galayet bandora - món hầm cà chua và dầu ô liu đơn giản, gây nghiện, múc bằng bánh mì.

Món ăn đường phố và đồ ăn vặt

• Falafel - chiên tươi suốt cả buổi sáng; kết hợp với hummus và dưa muối.
• Shawarma - gà hoặc cừu cuộn trong bánh dẹt; các quầy ở phố Rainbow và trung tâm Amman đều đáng tin cậy.
• Knafeh - món tráng miệng phô mai và siro ấm nóng. Habibah Sweets ở trung tâm Amman là địa chỉ kinh điển, thường chỉ dưới 1-2 JOD một phần.
• Bữa sáng falafel và hummus - nghi thức buổi sáng của người Jordan, thường chỉ 1-3 JOD.

Nên uống gì

• Trà bạc hà (shai bil na'na) - ngọt, đậm đà, có ở khắp mọi nơi.
• Cà phê Ả Rập (qahwa sada) - thơm mùi cardamom và vị đắng; từ chối rót thêm nghĩa là bạn đang tip tách nhỏ đó.
• Sahlab và nước ép tươi - me, chanh bạc hà và lựu được bán rộng rãi.
• Rượu có bán ở khách sạn, nhà hàng có giấy phép và cửa hàng, nhưng không phải một phần của lòng hiếu khách Bedouin hằng ngày.

Mẹo ăn uống và phép lịch sự

• Ăn bằng tay phải khi chia sẻ các đĩa chung.
• Nhận trà hoặc cà phê là dấu hiệu tôn trọng; từ chối nhẹ nhàng khi đã no là bình thường.
• Tip khoảng 10 phần trăm được đánh giá cao ở nhà hàng.
• Trong tháng Ramadan, ăn uống công khai vào ban ngày bị hạn chế, nhưng các bữa tiệc iftar buổi tối rất ngoạn mục.

Kết nối liên tục tại Jordan

eSIM của HelloSIM giúp bạn online để tra bản đồ, dịch thực đơn và đặt bàn nhà hàng mà không tốn phí chuyển vùng, để bạn có thể tìm ra món knafeh ngon nhất trong bất kỳ con hẻm nào.