Hương vị của thảo nguyên
Ẩm thực Kazakh được xây dựng trên nền tảng cuộc sống du mục: thịt, sữa và ngũ cốc dễ mang theo khi di chuyển qua thảo nguyên. Bữa ăn thường hào phóng, mang tính cộng đồng và lấy sự tôn trọng khách làm trung tâm. Dù bạn ở Almaty hiện đại hay thủ đô Astana, hãy chuẩn bị tinh thần cho những đĩa ăn thịnh soạn và lòng hiếu khách ấm áp.
Các món đặc trưng nên thử
- Beshbarmak món quốc hồn quốc túy: thịt ngựa hoặc thịt cừu luộc đặt trên mì dẹt to bản, ăn kèm nước dùng hành (sorpa). Tên gọi có nghĩa là năm ngón tay, vì theo truyền thống món này được ăn bằng tay.
- Kazy xúc xích thịt ngựa ướp muối quý giá, thường được cắt lát mỏng trong các dịp lễ.
- Manti bánh bao hấp lớn nhân thịt băm và hành, phủ bơ hoặc kem chua.
- Plov cơm nấu cùng cà rốt, thịt và thìa là Ai Cập, món ăn chủ lực của Trung Á.
- Baursak bánh chiên phồng vàng ươm, ăn kèm trà hoặc mứt trong hầu hết mọi bữa ăn.
Đồ ăn đường phố và món chợ
Hãy đến Green Bazaar (Zelyony Bazar) ở Almaty để ăn samsa (bánh nhân thịt nướng lò tandoor giòn tan), xiên thịt shashlik, trái cây sấy khô, các loại hạt và những lát xúc xích thịt ngựa. Một chiếc samsa giá khoảng 300-500 tenge, và một xiên shashlik nóng khoảng 800-1.500 tenge.
Đồ uống đáng thử
- Kumys sữa ngựa lên men, hơi chua và sủi bọt, biểu tượng quốc gia.
- Shubat sữa lạc đà lên men, đậm đà hơn kumys.
- Trà (chai) được uống liên tục, thường là trà đen pha sữa; từ chối một tách trà có thể bị coi là bất lịch sự.
- Bia địa phương như Tian Shan và rượu mạnh được bán rộng rãi ở các thành phố.
Phép tắc ăn uống và mẹo hữu ích
- Khách danh dự thường được mời phần đầu cừu, một dấu hiệu tôn trọng sâu sắc; hãy nhận với thái độ trân trọng.
- Đưa và nhận thức ăn, trà bằng tay phải.
- Tách trà chỉ được rót nửa, đó là lời mời ở lại trò chuyện; tách đầy ngụ ý đã đến lúc về.
- Boa khoảng 10% được trân trọng ở nhà hàng nhưng không bắt buộc.
- Nên tránh uống nước máy; hãy dùng nước đóng chai.
Luôn kết nối tại Kazakhstan
eSIM của HelloSIM giúp bạn online để tra bản đồ, dịch thực đơn và đặt nhà hàng ngay khi hạ cánh, không tốn phí roaming.
Nhận eSIM Kazakhstan trong 30 giây
Giao ngay, tốc độ 4G/5G, không phí chuyển vùng.