Cẩm nang ẩm thực Cộng hòa Dominica

Vì sao ẩm thực Dominica đặc biệt

Ẩm thực Dominica pha trộn gốc rễ Taino, Tây Ban Nha và châu Phi thành những món ăn đậm đà, ấm bụng với cơm, đậu, chuối lá và trái cây nhiệt đới tươi. Khẩu phần rất hào phóng và giá cả dễ chịu, đặc biệt tại các quán ăn khu phố gọi là comedores.

Những món đặc trưng nên thử

• La Bandera - món quốc dân gồm cơm trắng, đậu đỏ và thịt hầm, gần như ai cũng ăn vào bữa trưa.
• Sancocho - món hầm bảy loại thịt đậm đà, thường dùng trong dịp đặc biệt, ăn kèm bơ và cơm.
• Mangu - chuối lá xanh nghiền phủ hành tây đỏ xào, thường ăn cùng trứng, phô mai chiên và xúc xích (bữa sáng nổi tiếng Los Tres Golpes).
• Locrio - phiên bản Dominica của paella, cơm nấu cùng gà, heo hoặc hải sản.
• Chicharron và chicharron de pollo - heo hoặc gà chiên giòn, món khoái khẩu ven đường.

Đồ ăn vặt và ăn đường phố

• Pica pollo - gà chiên giòn kiểu Dominica, thường ăn kèm tostones.
• Empanadas và pastelitos - bánh gối chiên nhân thịt hoặc phô mai.
• Yaniqueque - bánh dẹt chiên giòn bán trên bãi biển, đặc trưng ở Boca Chica.
• Chimichurri (chimi) - món burger kiểu Dominica từ xe đẩy đêm.
• Habichuelas con dulce - chè đậu ngọt kem, đặc sản mùa Chay.

Đồ uống

• Presidente - loại bia lager mát lạnh biểu tượng, thường gọi chung chai lít để chia sẻ.
• Mamajuana - rượu rum, rượu vang đỏ và mật ong ngâm cùng vỏ cây và thảo mộc.
• Brugal, Barcelo và Bermudez - ba hãng rum nội địa lớn nhất.
• Morir Sonando - nước cam pha sữa và đường, thức uống sảng khoái kinh điển.
• Batidas (sinh tố trái cây) tươi và cà phê Dominica đậm đà.

Mẹo và phép lịch sự khi ăn uống

• Bữa trưa là bữa chính, thường từ 12 đến 14 giờ; nhiều comedores hết món vào giữa chiều.
• Phụ phí dịch vụ 10% (la ley) được cộng theo luật; boa thêm một chút luôn được đón nhận.
• Nước máy không an toàn để uống - hãy dùng nước đóng chai hoặc đã lọc.
• Tiền mặt peso rất tiện ở quán nhỏ, dù thẻ vẫn dùng được ở thành phố và khu nghỉ dưỡng.
• Luôn chào buen provecho khi đi ngang người đang ăn.

Giữ kết nối tại Cộng hòa Dominica

eSIM của HelloSIM giúp bạn online ngay khi đáp máy bay để tra bản đồ, dịch thực đơn và đặt chỗ nhà hàng, không lo phí chuyển vùng.