Cẩm nang ẩm thực Ai Cập: Nên ăn gì và uống gì

Hương vị Ai Cập

Ẩm thực Ai Cập đậm đà, giàu rau củ và xây dựng quanh bánh mì, đậu và gia vị mạnh. Các bữa ăn mang tính giao lưu, hào phóng và bất ngờ là giá cả phải chăng. Đây là những món nên thử và cách gọi món như người bản xứ.

Các món đặc trưng

• Koshary — món quốc hồn quốc túy của Ai Cập: cơm, đậu lăng, mì ống và đậu gà phủ hành chiên giòn, sốt cà chua cay và giấm tỏi. Hãy thử ở Abou Tarek tại Cairo, một biểu tượng của món koshary.
• Ful medames — đậu fava nấu lâu với thìa là, dầu và chanh, món ăn sáng cổ điển.
• Taameya — falafel đậu fava của Ai Cập, xanh hơn và mềm xốp hơn phiên bản đậu gà.
• Molokhia — món hầm lá đay xanh, thường ăn cùng thỏ hoặc gà và nhiều tỏi.
• Hamam mahshi — chim bồ câu nhồi freekeh hoặc cơm nêm gia vị, một món ăn được yêu thích.
• Fattah — các lớp cơm, bánh mì giòn và thịt trong sốt cà chua tỏi, ăn trong dịp lễ.

Đồ ăn đường phố nên thử

• Hawawshi — thịt xay tẩm gia vị nướng trong bánh mì giòn.
• Shawarma và kofta — nướng và nhồi vào bánh baladi.
• Feteer meshaltet — bánh nhiều lớp giòn xốp, có thể mặn hoặc ngọt.
• Khoai lang nướng (batata) bán trên xe đẩy vào mùa đông.

Đồ uống

• Karkade — trà hoa dâm bụt, dùng nóng hoặc lạnh, chua và đỏ ruby.
• Sahlab — thức uống sữa ấm sánh đặc, phủ hạt và quế.
• Nước ép tươi — xoài, mía (asab) và ổi từ các quầy nước ép khắp nơi.
• Shai — trà đen đậm, thường pha với bạc hà tươi (na'na).
• Ahwa — cà phê kiểu Thổ Nhĩ Kỳ; yêu cầu *mazbout* (ngọt vừa).

Mẹo dùng bữa và phép tắc

• Ăn bằng tay phải; bánh mì đóng vai trò như dụng cụ ăn.
• Nên nhận lời mời trà hoặc cà phê khi được mời.
• Boa khoảng 10 đến 12 phần trăm tại nhà hàng.
• Uống nước đóng chai; yêu cầu chai còn niêm phong.
• Ramadan làm thay đổi giờ hoạt động — nhiều nơi chỉ mở cửa sau khi mặt trời lặn (iftar).
• Một bữa ăn đường phố đầy đủ có thể chỉ tốn dưới 100 EGP; nhà hàng ngồi tại chỗ sẽ đắt hơn.

Giữ kết nối tại Ai Cập

eSIM của HelloSIM giúp bạn online để dùng bản đồ, dịch thực đơn và đặt chỗ nhà hàng khắp Cairo, Luxor và vùng bờ biển — không lo phí chuyển vùng.