Vì sao ẩm thực Ethiopia đặc biệt
Ẩm thực Ethiopia không giống bất kỳ nơi nào khác ở châu Phi. Các bữa ăn được chia sẻ từ một đĩa lớn, ăn bằng tay với bánh mì dẹt xốp, và nêm bằng những hỗn hợp gia vị đậm đà. Không có dụng cụ ăn uống và không có đĩa riêng, bữa ăn mang tính cộng đồng và xã hội.
Ngôi sao của mọi bữa ăn: injera
Injera là một loại bánh mì dẹt lên men lớn, hơi chua, làm từ teff, một loại ngũ cốc bản địa nhỏ. Nó vừa đóng vai trò đĩa vừa là dụng cụ ăn, bạn xé một miếng và dùng để múc các món hầm. Vị chua của nó cân bằng với các món cay đậm đà chất phía trên.
Những món đặc trưng nên thử
- Doro wat — món hầm gà nấu chậm trong nước sốt ớt berbere kèm trứng luộc, được coi là món quốc hồn quốc túy
- Tibs — thịt bò hoặc cừu xào với hành, tỏi và hương thảo, thường được bày sôi trên đĩa đất nung
- Kitfo — thịt bò sống băm nhỏ nêm gia vị mitmita và bơ gia vị (niter kibbeh)
- Shiro — món xay nhuyễn từ đậu gà hoặc đậu lăng mịn, món ăn hàng ngày quen thuộc và món chay chủ đạo
- Beyaynetu — một đĩa nhiều màu sắc gồm các phần ăn chay, hoàn hảo trong những ngày ăn chay
Ẩm thực đường phố và đồ ăn vặt
Hãy tìm sambusa (bánh chiên hình tam giác nhân đậu lăng hoặc thịt) bán với giá vài birr tại các quầy ven đường. Chợ ở Addis Ababa và Lalibela cung cấp lúa mạch rang, hoa quả tươi và kolo (đồ ăn vặt từ ngũ cốc rang).
Đồ uống đáng gọi
- Cà phê (buna) — Ethiopia là nơi sinh ra cà phê; lễ pha cà phê rang, xay và pha hạt cà phê trên than
- Tej — rượu mật ong, ngọt và mạnh, được rót trong một chai tròn gọi là berele
- Tella — bia lúa mạch tự làm
- Các loại bia lager địa phương như St. George và spris nước ép hoa quả tươi (nước ép xếp lớp)
Mẹo dùng bữa và phép lịch sự
- Luôn rửa tay trước khi ăn; nhân viên thường mang nước đến
- Chỉ ăn bằng tay phải
- Được đút một miếng ăn bằng tay (gursha) là cử chỉ tình bạn, hãy đón nhận nồng nhiệt
- Nhiều nhà hàng tuân theo lễ ăn chay Chính thống giáo (không thịt hoặc sữa) vào thứ Tư và thứ Sáu
- Một bữa ăn tại quán địa phương tốn khoảng 150-400 birr; tiền tip khoảng 10% được đánh giá cao
Luôn kết nối tại Ethiopia
eSIM của HelloSIM giúp bạn online để tra bản đồ, dịch thực đơn và đặt bàn nhà hàng mà không có phí roaming hay phải đi tìm SIM địa phương.
Nhận eSIM Ethiopia trong 30 giây
Giao ngay, tốc độ 4G/5G, không phí chuyển vùng.