Hướng dẫn ẩm thực Cameroon: Nên ăn gì, uống gì

Vì sao Cameroon là thiên đường ẩm thực

Cameroon thường được gọi là "châu Phi thu nhỏ", và nền ẩm thực nơi đây phản ánh đúng sự đa dạng ấy. Với hơn 250 nhóm dân tộc, bạn sẽ bắt gặp những món hầm đậm đà ở miền Nam, thịt nướng ở miền Bắc, và thói quen ăn bánh mì baguette kiểu Pháp ở khắp mọi nơi. Các bữa ăn thường thịnh soạn, mang tính cộng đồng, xoay quanh một món tinh bột kèm nước sốt đậm vị.

Những món đặc trưng nên thử

• Ndolé — món ăn quốc dân không chính thức: rau đắng nấu cùng đậu phộng giã, cá khô hoặc tôm khô và thịt. Đậm đà, hơi đắng và vô cùng no bụng.
• Poulet DG ("gà kiểu Tổng giám đốc") — gà chiên ăn kèm chuối lá, ớt chuông và rau củ; món ăn được ưa chuộng trong các dịp lễ.
• Eru — rau rừng thái nhỏ nấu cùng rau waterleaf, dầu cọ và thịt hoặc cá, phổ biến ở vùng Tây Nam.
• Achu — khoai môn giã nhuyễn ăn kèm súp dầu cọ vàng, đặc sản vùng Tây Bắc.
• Koki — bánh đậu trắng hấp gói trong lá.

Đồ ăn đường phố và món nhẹ

Ăn hàng rong là một nửa niềm vui khi du lịch. Hãy tìm:

• Soya — xiên thịt bò nướng tẩm gia vị, phiên bản miền Bắc của món suya, bán ở các quầy đêm.
• Poisson braisé — cá nguyên con nướng than, ăn kèm miondo (bánh sắn lên men) và tương ớt cay.
• Puff-puff — bánh bột chiên ngọt tròn, hoàn hảo cùng cà phê buổi sáng.
• Beignets-haricots-bouillie — bánh chiên, đậu và cháo bột, bữa sáng kinh điển của người Cameroon.
• Khoai chiên lát và bắp nướng kèm dừa bên đường.

Một suất ăn đường phố no bụng thường có giá khoảng 1.000–3.000 franc CFA (khoảng 1,50–4,50 EUR).

Nên uống gì

• Cà phê và ca cao — Cameroon trồng cả hai; hãy hỏi loại arabica bản địa ở vùng Cao nguyên phía Tây.
• Bia — "33" Export, Castel và Mützig có mặt khắp nơi; một chai bia lạnh gần như là nghi thức quốc dân.
• Rượu vang cọ (matango) — lên men tự nhiên, mới hứng còn đục và sủi bọt.
• Bil-bil — bia kê truyền thống miền Bắc, uống trong quả bầu khô.
• Folere/bissap — nước ép hoa dâm bụt chua thanh, cùng nước gừng tươi, là những lựa chọn giải khát không cồn tuyệt vời.

Mẹo ăn uống thực tế

• Rửa tay và ăn bằng tay phải khi dùng chung các món ăn cộng đồng.
• Nước máy không đảm bảo an toàn; nên dùng nước đóng chai hoặc đã lọc.
• Nói "piment" với đầu bếp nếu muốn ăn cay, hoặc yêu cầu để riêng phần ớt.
• Không bắt buộc tiền tip nhưng làm tròn số tiền lên sẽ được đánh giá cao.
• Các khu chợ như Marché Central ở Yaoundé hay Marché Mokolo là nơi tuyệt vời để mua trái cây và đồ ăn vặt.

Luôn kết nối tại Cameroon

eSIM của HelloSIM giúp bạn luôn online để tra bản đồ, dịch thuật và đặt chỗ nhà hàng khắp Cameroon mà không tốn phí chuyển vùng hay phải tìm mua SIM địa phương.