一個匯聚多國文化嘅餐桌
毛里裘斯嘅飲食係印度、非洲、中國同法國喺印度洋交匯嘅結晶。幾十年嘅移民歷史造就咗一種大膽、香辣、毫不掩飾嘅混合菜系。你可以喺Port Louis一個下晝之內，食到克里奧爾咖喱、中式麵條同法式蛋糕。
一定要試嘅招牌菜
- Dholl puri 全民最愛：柔軟嘅薄餅裹住磨碎嘅黃木豆蓉，配豆咖喱、rougaille同酸甜醬料。兩個大約25盧比。
- Rougaille 一款以蕃茄為底、加入蒜頭、百里香同薑嘅克里奧爾燉菜，通常會加香腸、魚或蛋一齊煮。
- Vindaye 用芥末籽、薑黃同醋醃製嘅魚或八爪魚，味道鮮明又惹味。
- Cari 毛里裘斯嘅咖喱比印度咖喱溫和，cari poulet（雞肉咖喱）配飯同一匙醃青檸係經典之選。
- Mine frire同bol renverse 華裔毛里裘斯人嘅炒麵同著名嘅倒扣飯碗。
街頭小食同零食
毛里裘斯嘅街頭小食絕對係全球數一數二嘅抵食之選。留意gateaux piments（炸split-pea辣豆餅）、samoussas（咖喱角）、boulettes（湯浸蒸餃）同配咖喱嘅farata。Port Louis中央市場同Flacq市場附近嘅roti小販車出晒名。最後可以食件napolitaine，一款夾住粉紅色糖霜嘅牛油曲奇夾心餅收尾。
飲品
- Alouda 一款加咗羅勒籽、洋菜同玫瑰糖漿嘅甜奶飲，喺市場有得凍飲。
- Phoenix啤酒 島上嘅拉格啤酒，自1963年起已經係一個經典。
- 蘭姆酒 毛里裘斯對蔗糖蘭姆酒非常認真。可以去Rhumerie de Chamarel或Saint Aubin試飲陳年同加香料嘅蘭姆酒。
- 新鮮蔗汁同椰青水 路邊小攤有得買。
實用飲食貼士
- 帶備細額現金，好多街邊小販同市場都唔收卡。
- 市鎮嘅自來水一般都安全，不過好多旅客都會揀樽裝水。
- 小費受歡迎但唔強制；餐廳可以湊整數或畀5到10%。
- 揀當地人排隊嘅地方食，尤其午飯時段食物最新鮮。
- 香辣程度可以好高，如果唔肯定就可以叫mazavaroo（辣椒醬）另上。
喺毛里裘斯保持連線
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