一嚐比利牛斯山嘅滋味
安道爾坐落喺法國同西班牙之間嘅比利牛斯山高處,佢嘅食物正正反映呢個十字路口:樸實嘅加泰隆尼亞山區菜,帶埋西班牙同法國嘅色彩。餐膳豐盛,為咗抵禦寒冷山谷同漫長滑雪日而設計。
一定要試嘅招牌菜式
- Trinxat - 呢道國民安慰菜,由冬季椰菜同薯仔搗碎,再加培根一齊煎。任何一間山區小屋餐廳都可以叫得到。
- Escudella - 一款豐富嘅冬日燉菜,有肉、香腸、豆同意粉,通常分兩道菜上(先上清湯,再上肉)。
- Cunillo - 兔肉配番茄同紅酒慢煮,係經典嘅安道爾烤肉菜式。
- 鱒魚 - 由比利牛斯河流捕獲,通常會燒烤或者配火腿煎(truita a la Andorrana)。
- Embotits - 醃肉同香腸,例如llonganissa同bull,通常擺喺木板上上桌。
街頭小食
安道爾唔算係街頭小食大國,但市場同麵包店都幾有睇頭。搵吓coca(一款甜或鹹嘅扁平麵包)、村莊節慶嘅燒烤肉檔,以及寒冷下午嘅xocolata amb xurros(濃厚熱朱古力配油炸鬼)。山區小食亭會賣烤香腸包畀滑雪客。
飲乜好
- 紅酒 - 安道爾有小型高海拔葡萄園;試吓Casa Auvinya或Borda Sabaté出品嘅酒。
- Ratafia - 一款餐後飲用嘅甜香草利口酒。
- 本地手工啤酒同加泰隆尼亞卡瓦氣泡酒都好常見。
- 咖啡文化好盛行;可以要杯tallat(加少少奶嘅特濃咖啡)。
用餐貼士同禮儀
- 午餐大約1:30至3:30進行;晚餐好少會早過8:30開始。
- 好多山區餐廳收現金;安道爾城信用卡就好普遍。
- 每日套餐menu del dia(大約15-20歐羅)係最抵嘅午餐選擇。
- 唔一定要打賞;湊個整數或者為優質服務留5至10%都算受歡迎。
- 滑雪季節記得提早訂位,尤其係索爾德烏同帕斯德拉卡薩。
- 安道爾稅率低,所以紅酒同烈酒明顯比鄰國平。
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