點解奧地利美食值得專登去試
奧地利菜豐盛又暖胃，根源嚟自舊哈布斯堡帝國，融合咗德國、匈牙利、捷克同意大利嘅影響。份量大方，甜品精緻，咖啡館文化更加濃厚。
必試招牌菜
- 維也納炸牛排（Wiener Schnitzel） —— 薄切裹粉煎炸嘅小牛肉扒，配薯仔沙律同一片檸檬。如果係豬肉版本，一定要標明Schnitzel vom Schwein。
- Tafelspitz —— 燉牛肉配蘋果辣根同蔥花醬，據講係約瑟夫皇帝最鍾意嘅菜式。
- Kasnocken —— 薩爾茨堡風味嘅芝士湯圓，上面鋪滿香脆洋蔥。
- Gulasch（燴牛肉） —— 濃郁紅椒燴牛肉，係匈牙利傳入嘅菜式，喺維也納好受歡迎。
- Tiroler Grostl —— 蒂羅爾嘅一鍋煎薯仔、牛肉同煎蛋。
街頭小食
- Wurstelstand香腸檔係當地一大特色。可以點一份Kasekrainer（芝士灌腸，俗稱Eitrige）或者配芥末同麵包嘅Bratwurst，大約4至6歐羅。
- Leberkassemmel —— 溫熱嘅肉糕夾麵包，經典嘅平價小食。
- 隨手可以買嘅Brezel（椒鹽卷餅），任何麵包店都有。
甜品
- 薩赫蛋糕（Sachertorte） —— 出名嘅濃郁朱古力蛋糕配杏桃醬，喺維也納嘅原創酒店Hotel Sacher食最正宗。
- 蘋果卷（Apfelstrudel） —— 酥脆嘅蘋果卷，通常配香草醬熱食。
- Kaiserschmarrn —— 撕碎嘅焦糖班戟配燉梅子。
飲咩好
- 咖啡係神聖嘅存在。可以點一杯Melange（類似卡布奇諾）、Grosser Brauner，或者上面加忌廉嘅Einspanner。咖啡館文化已經被列為聯合國教科文組織非物質文化遺產。
- 葡萄酒 —— 試下清爽嘅綠維特利納白酒，或者去維也納郊外嘅Heuriger新酒館小酌一杯。
- 啤酒 —— 當地嘅Stiegl、Gosser同Ottakringer等牌子。
- Almdudler —— 奧地利國民草本汽水。
用餐貼士同禮儀
- 帳單已經包含服務費，不過四捨五入或者畀5至10%小費都係常見做法，記得直接交畀侍應。
- 開餐前講句Mahlzeit或Guten Appetit。
- 好多廚房喺下午就會收爐，所以要喺下午2點前食午飯。
- 好多Heuriger同香腸檔仍然係現金為主。
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