一嚐馬耳他嘅味道
馬耳他美食糅合咗西西里、北非同英國嘅影響。幾百年嘅貿易造就咗一種豐盛、樸實、毫不掩飾嘅烹飪風格。喺呢度食嘢平又充滿人情味,一切都圍繞住家庭飯桌展開。
招牌菜式
- Fenkata(兔肉燉)——馬耳他嘅國菜,用紅酒、蒜頭同月桂葉慢煮。去姆加爾(Mgarr)或者任何一間村莊餐廳,就可以食到最正宗嘅版本。
- Bragioli——薄切牛肉包住免治豬肉、蛋同麵包糠,再用番茄汁燜煮。
- Aljotta——蒜香十足嘅魚湯,配米飯同檸檬,係星期五嘅常見菜式。
- Lampuki pie——用8月到12月捕獲嘅鱰魚(dorado/mahi-mahi)製作。
- Kapunata——馬耳他版嘅caponata,有茄子、酸豆同番茄。
街頭小食
- Pastizzi——菱形酥皮小食,入面通常包芝士或者豆蓉,一件大約0.40至0.60歐羅。可以去拉巴特(Rabat)嘅Crystal Palace試下,呢間店日夜都營業。
- Ftira——一款環形酸種麵包,常見嘅餡料有吞拿魚、橄欖、酸豆、番茄同馬耳他gbejna芝士。戈佐嘅烘焙版本仲被聯合國教科文組織列入非物質文化遺產。
- Hobz biz-zejt——鬆脆麵包搽番茄醬,再夾滿吞拿魚同橄欖。
- Imqaret——炸香棗蓉酥餅,喺瓦萊塔市門附近嘅街頭攤檔熱辣辣咁賣。
飲乜好
- Kinnie——馬耳他嘅招牌苦甜汽水,用苦橙同苦艾製成。點一杯就會感覺融入當地。
- Cisk——經典馬耳他啤酒,哪裏都搵得到。
- 本地紅酒——留意Marsovin同Delicata呢兩個牌子,配本地葡萄品種Gellewza(紅)同Girgentina(白)。
- Bajtra——用仙人掌果製成嘅甜酒,常常做餐後酒供應。
實用用餐貼士
- 午餐時間大約12:30到2:30,晚餐由7:30開始。好多村莊小廚房星期一都休息。
- 5至10%嘅貼士會受歡迎但唔強制;記得check清楚有冇已經加入服務費。
- 星期日想食fenkata記得提早訂位,因為本地人都會坐滿間餐廳。
- 馬薩什洛克星期日魚市場係買同即食即捕海鮮嘅最佳地方。
- 自來水安全,不過因為海水淡化,好多人都寧願飲樽裝水。
喺馬耳他保持連線
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