點解科索沃美食咁令人驚喜
科索沃菜正正處於巴爾幹半島同鄂圖曼世界嘅交匯點,根源深植阿爾巴尼亞,同時受土耳其、地中海同塞爾維亞影響。餐點份量十足、以肉為主,適合大家一齊share,而且價錢係全歐洲數一數二咁平。喺普里什蒂納,一頓豐富嘅坐堂午餐通常只需 5 至 8 歐元。
必試招牌菜
- Flia —— 科索沃嘅國菜:薄層層疊起、似班戟嘅麵糊,喺加熱蓋(saç)下焗製,刷上忌廉,配乳酪或蜜糖一齊食。喺 Rugova 或 Sharr 山區村落食最正。
- Tavë kosi(tavë elbasani) —— 焗羊肉配米飯、乳酪同蛋汁焗成嘅外皮,味道濃郁帶酸。
- Pite / byrek —— 酥脆薄層酥皮餡餅,餡料有芝士(me djathë)、菠菜或肉,係常見早餐。
- Qebapa —— 細條燒烤免治肉,配 somun 麵包、生洋蔥同 ajvar 一齊食。
- Speca të mbushura —— 釀米飯同肉嘅甜椒。
街頭小食同快餐
Byrek 係經典嘅隨手小食,論件賣,一件唔使一歐元。仲可以搵下qofte(肉餅)、夏天限定嘅烤粟米,同suxhuk香腸。喺普里什蒂納,克林頓大道同 Grand Hotel 附近嘅舊市集區都係搵美食嘅好地方。Ajvar呢款煙燻烤椒醬,幾乎乜嘢都會配埋一齊食,千祈唔好錯過。
飲品:macchiato 係一種生活方式
科索沃靠咖啡運作。Macchiato幾乎係全民迷戀 —— 點一杯然後歎足一個鐘,係一種正常嘅社交儀式,而且往往唔會超過一歐元。仲可以試埋:
- 土耳其咖啡 —— 濃厚未過濾,通常配一杯水一齊上。
- Rakia —— 濃烈果味白蘭地(葡萄或西梅釀),係慶祝場合嘅標準祝酒選擇。
- Boza —— 一種發酵、微甜嘅小米飲品。
- Sharri 同 Peja 啤酒 —— 本地拉格啤酒;Peja 係最知名嘅品牌。
餐飲貼士同禮儀
- 城市入面自來水一般都幾安全,不過樽裝水都好普遍又平。
- 貼士唔係必須;湊個整數或者留大約一成已經算合適。
- 現金(歐元)最好用,不過普里什蒂納較大型餐廳都收信用卡。
- 午餐係主餐,好多傳統食肆喺下午 1 至 3 點都坐滿人。
- 如果受邀去科索沃人屋企,預咗會被熱情款待 —— 拒絕食物可能會顯得唔禮貌,所以食嘢時要慢慢調節分量。
- 由於當地以穆斯林為主,好多菜式都冇豬肉,對清真旅客好方便;但酒精喺呢度依然好普及。
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