點解肯亞美食值得你留意
肯亞菜融合咗東非主食、印度香料同斯瓦希里海岸風味。餐點份量十足、講求同枱share,主打新鮮食材、烤肉同香噴噴嘅米飯。無論你係喺內羅畢、蒙巴薩海岸,定係馬賽馬拉附近,喺肯亞食得好都好容易又抵食。
必試招牌菜
- Nyama choma - 肯亞人最愛嘅烤肉,通常係山羊肉或牛肉,用炭火燒烤,配 kachumbari(番茄洋蔥沙律)一齊食。喺路邊肉檔可以秤斤買。
- Ugali - 質感紮實嘅粟米糊主食,用右手撕開嚟撈醬汁同蔬菜食,係大部分餐點嘅「主食擔當」。
- Sukuma wiki - 用洋蔥同番茄炒嘅羽衣甘藍,個名意思係「撐多一個星期」。
- Pilau 同 biryani - 斯瓦希里海岸嘅香料飯,通常配牛肉或雞肉,加埋暖香嘅荳蔻、孜然同丁香。
- Githeri - 由粟米粒同豆一齊煮成嘅家常菜,係中肯亞嘅療癒美食。
街頭小食
- Mandazi - 微甜嘅炸麵團,配朝早嘅奶茶一流。
- 薩摩薩 (Samosas / sambusa) - 香脆三角餃,入面包住香料牛肉或扁豆餡。
- Mutura - 肯亞燒烤香腸,係內羅畢街頭熱門小食。
- Mahindi choma - 街角有得買嘅烤粟米,會搽埋辣椒粉同青檸。
飲乜好
- Chai - 奶香濃郁、加咗香料嘅甜奶茶,成日都有得飲,周圍都見到。
- Tusker - 肯亞代表性啤酒;都可以試吓當地手工啤酒同 dawa(蜜糖青檸伏特加雞尾酒)。
- 鮮果汁 - 芒果、熱情果同羅望子果汁到處都有,又平又正。
- 肯亞咖啡 - 世界頂級之一;內羅畢嘅咖啡店有好多優質單一產地咖啡。
餐飲貼士同禮儀
- 食飯前記得洗手;ugali 同肉類通常用手食,一定要用右手。
- 喺餐廳畀返成一成小費會受歡迎,但喺地道小店唔係必須。
- 一餐平民地道餐大約 200 至 500 肯亞先令;中檔餐廳就 1,000 至 2,500 先令。
- 飲樽裝或過濾水,揀啲人流旺、食物翻檯快嘅檔口。
- 內羅畢嘅 Carnivore 餐廳係一間出咗名(雖然幾多遊客)嘅 nyama choma 大餐勝地。
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