點解日本係美食愛好者嘅天堂
日本視飲食為一門手藝。無論你係花800日圓食一碗拉麵,定係豪花一筆嘆多道式懷石料理,嗰份用心都係一樣嘅。以下係你應該食乜、飲乜,以及點樣食得似個當地人。
必試招牌菜
- 壽司同刺身 — 東京豐洲市場附近或者任何一間街坊壽司店都值得一試。迴轉壽司例如壽司郎,一碟大約120日圓。
- 拉麵 — 各地風味唔同:福岡嘅濃厚豚骨、札幌嘅味噌拉麵、東京嘅醬油拉麵。一碗大約800至1,200日圓。
- 天婦羅 — 輕薄脆漿嘅海鮮同蔬菜,最好喺專門嘅天婦羅吧枱食。
- 御好燒 — 一種鹹味煎餅,大阪同廣島風味值得比較下。
- 懷石料理 — 時令多道式料理,係日本料理嘅頂峰。
街頭小食同輕便小吃
- 章魚燒 — 大阪嘅標誌小食,六粒大約600日圓。
- 烤雞串 — 配一杯凍啤酒一流。
- 鯛魚燒 — 魚形狀嘅甜點,入面包住甜紅豆餡。
- 飯糰 — 任何便利店都有得買,大約150日圓,出奇咁好味。
飲乜好
- 清酒 — 米酒,熱飲凍飲都得;想要濃郁啲就叫純米酒。
- 燒酎 — 酒精度較高嘅蒸餾酒,通常加水或者梳打水飲。
- 日本啤酒 — Asahi、Kirin同Sapporo最出名;生啤就叫「生ビール」。
- 綠茶 — 抹茶同煎茶隨處可見,好多時同餐一齊免費奉送。
- Highball — 威士忌加梳打水,居酒屋嘅常見飲品。
用餐貼士同禮儀
- 開飯前講句いただきます,食完講句ごちそうさま。
- 食麵發出聲響係有禮貌嘅表現,代表你食得開心。
- 唔好將筷子直插喺飯度,亦唔好用筷子夾住食物遞畀另一個人。
- 呢度冇畀貼士嘅習慣,畀埋反而會令人尷尬。
- 好多細間餐廳只收現金,門口用自助售票機落單。
- 居酒屋可能會加一筆小小嘅座位費(お通し),連埋一碟前菜。
喺日本保持連線
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