點解印尼菜咁特別
印尼由超過17,000個島嶼組成,佢嘅美食一樣多元化。到處都可以見到濃烈嘅香料醬、椰奶、新鮮辣椒醬(sambal)同米飯,幾乎每一餐都有。無論你身處雅加達、峇里定日惹,食得好都好容易又平。
一定要試嘅招牌菜
- 炒飯(Nasi goreng) — 印尼最受歡迎嘅炒飯,通常配隻煎蛋同蝦片。
- 仁當(Rendang) — 用椰奶同香料慢煮嘅牛肉,原產自西蘇門答臘,經常被評為全球最佳菜式之一。
- 沙嗲(Sate) — 燒烤雞肉或羊肉串,配花生醬;沙嗲雞周圍都有。
- Gado-gado — 蒸蔬菜、豆腐、天貝同雞蛋,淋上花生醬汁。
- Soto — 香噴噴嘅薑黃或清湯,因地區而異,好似雅加達嘅Soto Betawi。
- 烤乳豬(Babi guling) — 峇里式炭烤乳豬(注意:峇里係印度教地區,呢度豬肉好常見,同國內大部分地方唔同)。
值得搵嘅街頭小食
留意warung(細小嘅家庭式食肆)同流動小車kaki lima。試下martabak(甜或鹹餡料煎餅)、bakso(肉丸湯)、pisang goreng(炸香蕉)同nasi padang,呢種食法係擺出好多細碟小菜,你食幾多俾幾多錢。
值得一試嘅飲品
- Es teh — 甜冰茶,最基本嘅解渴選擇。
- Kopi tubruk — 濃烈嘅未過濾咖啡;印尼係主要咖啡生產國之一。
- Es cendol / es dawet — 青綠色米粉條配椰奶同棕櫚糖。
- Teh botol — 樽裝茉莉花茶,周圍都買到。
- Jamu — 傳統草本補品,通常以薑黃為主。
實用用餐貼士同禮儀
- 食嘢同遞嘢用右手;左手被視為唔潔淨。
- 好多菜式係用匙羹叉食(用叉推嘢,用匙羹送入口)。
- 及早講清楚sambal要幾辣;印尼嘅辣度可能會嚇你一跳。
- 街頭一餐通常15,000至35,000印尼盾;餐廳主菜就貴啲。
- 自來水唔可以直接飲,要飲樽裝或密封飲品,唔清楚就叫少啲冰或者唔要冰。
- 喺伊斯蘭教為主嘅地區齋戒月期間,喺公眾地方進食要低調啲。
喺印尼保持聯繫
HelloSIM嘅eSIM令你一落機就有網用,睇地圖、翻譯餐牌同訂餐廳都無漫遊費。