點解冰島嘅美食咁令人驚喜
冰島嘅菜式建基喺一片嚴峻嘅土地上：寒冷嘅海洋、火山土壤，同埋漫長嘅冬天。結果就係新鮮嘅魚、自由放牧嘅羊肉，仲有巧妙嘅保存方法。雷克雅未克嘅現代餐廳都好出色，但最正嘅一餐往往係最簡單嘅嗰種。
一定要試嘅招牌菜
- 羊肉——冰島羊食野生香草長大，肉質清爽帶輕微野味。可以叫烤羊肉，或者試下kjotsupa，一款豐盛嘅羊肉蔬菜湯。
- Plokkfiskur——一款療癒嘅魚肉泥（通常用鱈魚或黑線鱈），加入薯仔、洋蔥同白汁攪拌而成，配黑麥麵包同牛油食。
- 新鮮魚類——鱈魚、黑線鱈、北極紅點鮭同龍蝦（humar）都係世界級嘅出品。Hofn呢啲沿岸小鎮就以龍蝦聞名。
- Skyr——一款濃稠、高蛋白嘅發酵乳製品，通常配莓果或忌廉一齊食。技術上算係芝士，但食落好似乳酪咁。
- Rugbraud——一款濃郁香甜嘅黑麥麵包，傳統上係喺Laugarvatn附近利用地熱能喺地底烘焗而成。
街頭小食同輕食
- Pylsur（熱狗）——全國嘅招牌小食。去雷克雅未克嘅Baejarins Beztu Pylsur買一個，記得叫*eina med ollu*（一份加齊所有配料：生洋蔥同炸洋蔥、茄汁、甜芥末同remoulade醬）。大約600 ISK。
- 炸魚薯條——新鮮又清爽，雷克雅未克成條街嘅攤檔都有得買。
- Kleinur——扭紋炸多甩，配咖啡一流。
適合勇於嘗試嘅人
- Hakarl——發酵格陵蘭鯊魚肉，切成細粒配一杯Brennivin（一款人稱「黑死酒」嘅葛縷子烈酒）一齊食。味道濃烈、氨味重，係一項成人禮式嘅體驗。
- 煙燻羊肉（hangikjot）同燒羊頭（svid）通常喺聖誕節同仲冬Thorrablot盛宴期間出現。
飲乜好
- 水喉水係全球最純淨嘅水之一——絕對唔使買樽裝水。
- 咖啡文化好盛行；咖啡店會免費續杯。
- 啤酒一直到1989年先解禁；今日Einstok同Borg呢啲手工啤酒廠興旺發展。
- Brennivin係代表性烈酒。酒精只喺國營嘅Vinbudin有得賣，超市冇得買。
實用用餐貼士
- 冰島好貴：一份主菜大約3,000至6,000 ISK；一杯啤酒1,200至1,800 ISK。
- 唔興畀貼士——服務費已經包埋。
- 水喉水免費；不如叫水喉水，而唔好買樽裝飲品。
- 用Bonus或Kronan超市自己煮，慳返啲錢。
- 好多鄉郊餐廳好早就收工，離開雷克雅未克記得預先訂位。
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