塞浦路斯嘅味道
塞浦路斯菜式融合咗希臘、土耳其同中東嘅風味,主打新鮮蔬菜、燒烤肉類、橄欖油同香草。食飯係一件社交嘅事,慢慢嚟、份量又大方。
招牌菜式
- 哈羅米(Halloumi) 呢個島最出名嘅半硬芝士,燒到金黃兼「咯咯聲」先至最正
- Souvla 大件豬肉或羊肉,用炭火慢烤幾個鐘,係星期日嘅經典菜
- Kleftiko 羊肉喺泥爐入面焗足幾個鐘,焗到肉隨骨脫落
- Sheftalia 香草肉碎腸,用網油包住再燒烤
- Stifado 濃郁嘅牛肉洋葱燉菜,加咗肉桂同紅酒調味
Meze,餐桌嘅靈魂
Meze係一連串細碟菜,通常15到30碟,可以食足幾個鐘。你會見到芝麻醬、魚子醬沙律(taramosalata)、橄欖、燒蔬菜、蝸牛、八爪魚等等。喺鄉村小酒館食一輪完整嘅meze,大概每人20到30歐羅,包你食到飽為止。
街頭小食同輕食
- Souvlaki同gyros 用暖pita包住,配沙律同tzatziki
- Koupes 脆口小麥皮包住香料肉碎
- Tahinopita同eliopita 麵包店嘅芝麻醬麵包同橄欖麵包
- Loukoumades 浸滿蜜糖嘅炸麵團,趁熱食最正
飲品
- 咖啡 叫塞浦路斯咖啡可以話sketo(唔加糖)、metrio(半糖)或者glykys(甜)
- Commandaria 一款古老嘅甜品酒,係世界上其中一款最古老、有名有姓嘅酒
- Zivania 一款烈性葡萄蒸餾酒;ouzo同本地啤酒Keo同Leon幾乎周圍都見到
- Soumada 一款清爽嘅無酒精杏仁飲品
用餐貼士同禮儀
- 午飯時間大概係中午到下午3點,晚飯由8點開始;鄉村地方食得更遲
- 俾10%小費係受歡迎但唔強制
- 分享係好平常嘅事;幫全枱叫meze係最friendly嘅做法
- 週末去人氣小酒館記得預先訂位,尤其係食souvla
- 自來水一般安全,但好多人都寧願飲樽裝水
喺塞浦路斯保持連線
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