品嚐埃及嘅味道
埃及嘅食物豐富、多蔬菜，主要以麵包、豆類同濃烈嘅香料為基礎。用餐係好社交、份量足又出奇咁平嘅事。以下係值得試嘅美食，同埋點樣好似本地人咁落單。
招牌菜
- 科沙里 — 埃及嘅國菜：米飯、扁豆、通粉同鷹嘴豆，配上香脆炸洋蔥、辣茄汁同蒜醋汁。可以去開羅嘅Abou Tarek試，係一間科沙里老字號。
- 蠶豆糊 — 用小茴香、油同檸檬慢煮嘅蠶豆，係經典早餐。
- 塔阿美亞 — 埃及版嘅炸豆餅，用蠶豆做，比鷹嘴豆版本更青翠鬆軟。
- 摩洛基亞 — 一款青麻葉燉湯，通常配兔肉或雞肉同大量蒜頭。
- 釀鴿飯 — 用調味過嘅弗雷卡麥或米飯釀入鴿子，係一道備受推崇嘅美食。
- 法塔 — 用蒜蓉番茄汁層層堆疊米飯、脆麵包同肉，通常喺盛大節日食。
值得一試嘅街頭小食
- 哈瓦沙 — 用香料調味嘅免治肉，焗喺脆餅入面。
- 沙威瑪同烤肉丸 — 燒烤後包入巴拉迪麵包食。
- 費特爾麵餅 — 一種薄脆分層嘅餅，甜或鹹都有。
- 冬天路邊會有攤檔賣烤番薯（batata）。
飲品
- 洛神花茶（Karkade） — 熱飲或凍飲都得，酸酸嘅寶石紅色茶。
- 薩拉布 — 一種温熱濃稠嘅牛奶飲品，撒上果仁同肉桂。
- 新鮮果汁 — 到處都有果汁店賣芒果、甘蔗（asab）同番石榴汁。
- 紅茶（Shai） — 濃厚黑茶，經常加新鮮薄荷（na'na）。
- 土耳其咖啡（Ahwa） — 可以話明要*mazbout*（半糖）。
用餐貼士同禮儀
- 用右手食嘢，麵包都可以當餐具用。
- 有人請你飲茶或咖啡，接受係一種禮貌。
- 餐廳貼士大約俾10至12%。
- 飲樽裝水，要求密封嘅。
- 齋戒月會改變營業時間——好多地方要日落（開齋）之後先開門。
- 一頓完整嘅街頭小食可以少於100埃鎊，坐落嚟嘅餐廳就貴啲。
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