哥斯達黎加美食,簡單話你知
哥斯達黎加菜式,常被稱為*comida tipica*,新鮮豐盛,以飯、豆、香蕉同熱帶食材為主。同其他拉丁美洲菜式相比,呢度嘅調味唔算辛辣,味道清新樸實。當地座右銘pura vida(純樸生活)延伸到餐桌上:輕鬆、慷慨、不拘小節。
必試招牌菜
- Gallo pinto - 國民早餐,用飯同黑豆一齊炒,加洋蔥、芫荽同一撇Salsa Lizano醬,配蛋、炸香蕉同*natilla*(酸忌廉)一齊食。
- Casado - 均衡嘅晏晝套餐,有飯、豆、沙律、香蕉同一款蛋白質例如雞肉、牛肉或魚。大概要3,500至5,000哥朗(約6至9美元)。
- Olla de carne - 一款慢煮牛肉蔬菜湯,加木薯、香蕉同薯瓜。
- Ceviche - 通常用corvina(鱸魚)喺青檸汁入面醃製,加芫荽同洋蔥,同梳打餅一齊食。
- Chifrijo - 一款酒吧小食,有飯、豆、脆炸豬肉(chicharron)、pico de gallo莎莎醬同粟米片。
街頭小食同零食
可以留意吓Empanadas,餡料有芝士或者豆,仲有Patacones(雙重油炸香蕉片),同埋*gallos*(細細個嘅夾餡玉米餅)。市場一帶你會搵到新鮮生果例如mamon chino(紅毛丹)、guanabana同pejibaye,一種常配美乃滋一齊食嘅澱粉質棕櫚果。
飲乜好
- 咖啡 - 哥斯達黎加嘅驕傲。試吓Tarrazu產區出品,通常用布製嘅*chorreador*濾泡沖煮。
- Refrescos naturales - 新鮮生果打成嘅飲品,可以加水或牛奶;cas、tamarindo同mora係熱門之選。
- Agua dulce - 用融化嘅*tapa dulce*(未精煉蔗糖)沖成嘅暖飲。
- 啤酒 - Imperial同Pilsen係日常喝嘅拉格啤酒。
- Guaro - 國民甘蔗烈酒,係*chiliguaro*一口烈酒嘅基底。
實用用餐貼士
- Soda係一種家庭經營嘅小食店,係品嚐地道美食最抵嘅選擇。
- 貼士:一般已經包含10%服務費同13%稅,湊個整數多畀少少都會受歡迎。
- 大部分旅遊區自來水安全,但去偏遠地方前記得問清楚。
- 晏晝(almuerzo)先係正餐,soda店嘅casado有機會落到下晝就賣晒。
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