Vì sao Bỉ là thiên đường ẩm thực
Bỉ tuy nhỏ nhưng lại vượt trội về chuyện ăn uống. Đất nước này đã cho ra đời món khoai tây chiên, sở hữu số sao Michelin trên đầu người thuộc hàng cao nhất thế giới, và ủ những loại bia được kính trọng nhất hành tinh. Dù bạn ở Brussels, Bruges, Ghent hay Antwerp, bạn đều sẽ được ăn ngon.
Những món đặc trưng nên thử
- Moules-frites - một nồi vẹm hấp với rượu vang trắng, cần tây và hành tây, ăn kèm khoai tây chiên. Món kinh điển của mùa hè chuyển sang thu, ngon nhất từ tháng 9.
- Carbonnade flamande (stoofvlees) - thịt bò hầm chậm trong bia đen với chút mù tạt và bánh mì, ăn cùng khoai tây chiên.
- Waterzooi - món hầm kem đặc trưng của Ghent với gà (hoặc cá), tỏi tây và kem.
- Stoemp - khoai tây nghiền trộn cùng rau củ, thường ăn kèm xúc xích.
- Vol-au-vent - bánh ngàn lớp nhân gà và nấm trong sốt kem.
Đồ ăn đường phố và món vặt
Khoai tây chiên kiểu Bỉ (frieten/frites) mới thực sự là món quốc hồn quốc túy, chiên hai lần và đựng trong túi giấy hình nón mua tại các quán friterie hay frietkot. Gọi kèm sốt mayonnaise, andalouse hoặc samurai; giá khoảng 3-4 euro. Đừng bỏ lỡ một chiếc waffle nóng hổi: waffle Brussels hình chữ nhật nhẹ và rắc đường bột, còn waffle Liège đặc hơn, có những túi caramel và ngọt hơn. Thử cả cuberdons (kẹo hình nón đặc sản Ghent).
Socola và đồ ngọt
Bỉ chính là thiên đường praline. Neuhaus phát minh ra praline nhân kem năm 1912; Leonidas và Galler là những thương hiệu quen thuộc hàng ngày, còn Pierre Marcolini là lựa chọn cao cấp. Hãy mua một hộp ballotin thập cẩm để mang về.
Đồ uống: bia trên hết
Bia Bỉ được UNESCO công nhận là di sản văn hóa. Hãy thử:
- Bia Trappist - Westmalle, Chimay, Orval, Rochefort, và loại hiếm Westvleteren.
- Lambic và gueuze - bia chua lên men tự nhiên vùng Brussels; thử kriek (vị anh đào).
- Các dòng blonde và tripel như Duvel.
Mỗi loại bia đều có ly uống riêng mang thương hiệu. Nếu muốn thứ gì đó không cồn, người Bỉ rất thích cà phê đậm, thường dùng kèm một chiếc bánh quy nhỏ (speculoos).
Mẹo dùng bữa và phép lịch sự
- Bữa trưa thường từ khoảng trưa đến 2 giờ chiều, bữa tối từ 7 giờ tối; nhiều nhà bếp đóng cửa giữa hai khung giờ này.
- Phí phục vụ đã được tính vào hóa đơn, nhưng làm tròn lên hoặc để lại 5-10% cho dịch vụ tốt vẫn được đánh giá cao.
- Nước lọc hiếm khi miễn phí; bạn thường phải gọi nước đóng chai.
- Nên đặt bàn trước ở những nhà hàng đông khách, đặc biệt vào cuối tuần.
- Một câu bon appétit / smakelijk thân thiện trước khi ăn là điều rất bình thường.
Luôn kết nối tại Bỉ
eSIM của HelloSIM giúp bạn online ngay khi hạ cánh để xem bản đồ, dịch thực đơn và đặt bàn nhà hàng, không mất phí roaming.