Vì sao ẩm thực Azerbaijan xứng đáng được chú ý
Nằm ở nơi giao thoa giữa Kavkaz, Ba Tư, Thổ Nhĩ Kỳ và Trung Á, ẩm thực Azerbaijan được xây dựng trên nền thịt cừu, thảo mộc tươi, nghệ tây, lựu và cách nấu chậm trên than hoa. Các bữa ăn thường thịnh soạn, mang tính giao lưu và xoay quanh việc chia sẻ món ăn.
Những món đặc trưng nên thử
- Plov món quốc hồn quốc túy: cơm nhuộm nghệ tây ăn kèm thịt, trái cây khô và một lớp vỏ vàng giòn gọi là *gazmag*. Có hàng chục biến thể theo từng vùng.
- Dolma lá nho hoặc rau củ nhồi thịt cừu băm, cơm và thảo mộc, thường ăn cùng sữa chua tỏi.
- Dushbara những viên sủi cảo thịt cừu nhỏ xíu trong nước dùng trong, rắc bạc hà khô và giấm.
- Lavangi gà hoặc cá nhồi hỗn hợp óc chó, hành tây và mận chua, món đặc sản của vùng Lankaran.
- Qutab bánh mì dẹt mỏng gấp đôi, nhân rau xanh, bí ngô hoặc thịt, nướng trên vỉ.
Đồ ăn đường phố và kebab
Kebab (người bản địa gọi là *kabab*) có mặt khắp nơi: *tikya* thịt cừu, *lulya* thịt băm, thậm chí cả kebab làm từ cà tím và cà chua. Hãy tìm bánh *tendir* nướng trong lò đất sét, và thử một chiếc *doner* cho bữa ăn nhanh. Tại Baku, khu vực quanh Quảng trường Đài phun nước và phố Nizami có rất nhiều quán ăn bình dân.
Đồ uống đáng thử
- Trà đen là linh hồn của sự hiếu khách, rót từ ấm samovar vào ly hình quả lê *armudu* và nhâm nhi cùng mứt hoặc đường viên ngậm giữa hai hàm răng.
- Sherbet đồ uống mát lạnh, ngọt dịu từ trái cây, thảo mộc và nghệ tây.
- Nước ép và rượu vang lựu Azerbaijan là xứ sở của lựu; các xưởng rượu vang địa phương gần Ganja và nhãn Savalan đáng để thử.
- Ayran đồ uống sữa chua mặn, tuyệt vời khi ăn kèm thịt nướng.
Mẹo ăn uống và phép xã giao thực tế
- Trà được mời liên tục; nhận lời là dấu hiệu của sự tôn trọng.
- Bánh mì được xem trọng không bao giờ vứt bỏ hay đặt úp ngược.
- Một bữa ăn ngồi tại Baku tốn khoảng 15 đến 30 AZN mỗi người; các quán trà rẻ hơn.
- Tiền tip khoảng 10% được đánh giá cao nhưng không bắt buộc.
- Tháng Ramadan và phong tục vùng miền có thể ảnh hưởng đến việc phục vụ rượu bên ngoài Baku.
Kết nối liên tục tại Azerbaijan
eSIM của HelloSIM giúp bạn luôn trực tuyến để tra bản đồ, dịch thực đơn và đặt chỗ nhà hàng khắp Baku và xa hơn, không lo cước roaming.
Nhận eSIM Azerbaijan trong 30 giây
Giao ngay, tốc độ 4G/5G, không phí chuyển vùng.