Varför australiensisk mat överraskar
Det australiensiska köket bygger på råvaror i världsklass, en stark kaffekultur och en djup blandning av ursprungsbefolkningens, brittiska och asiatiska influenser. Skaldjuren är enastående, brunch är en seriös tradition och de mångkulturella städerna gör att du kan äta vietnamesiskt, libanesiskt och grekiskt lika lätt som en klassisk grillning.
Signaturrätter att prova
- Barramundi - en inhemsk fisk med mört kött, bäst grillad med citron
- Meat pie - nationalsnabbmaten, äts med handen på fotbollsmatcher
- Sausage sizzle - grillad korv på vitt bröd med lök, ett inslag på marknader
- Lamingtons - sockerkaka doppad i choklad och kokos
- Pavlova - marängdessert med grädde och passionsfrukt
- Vegemite på rostat bröd - den berömda salta pastan, bredd tunt
Bush tucker och ursprungssmaker
Leta efter inhemska råvaror som känguru (magert kött), finger lime, wattleseed och lemon myrtle. Restauranger i Sydney och Melbourne lyfter fram dem allt mer.
Gatumat och marknader
Besök Queen Victoria Market i Melbourne, Sydney Fish Market eller South Melbourne Market för färska ostron och en dagwood dog (friterad korv). Kuststäder serverar utmärkt fish and chips.
Drycker: kaffe, vin och öl
- Kaffe - beställ en flat white, long black eller piccolo; Melbourne och Sydney mäter sig med vilken stad som helst
- Vin - shiraz från Barossa Valley, cabernet från Margaret River och pinot från Yarra Valley
- Öl - mikrobryggerier finns överallt; be om en schooner (425 ml)
- En flat white kostar runt 4,50 till 5,50 AUD
Praktiska tips och bordsskick
- Dricks förväntas inte - att avrunda uppåt eller ge 10 % för bra service är generöst
- BYO-restauranger låter dig ta med eget vin mot en liten korkavgift
- Ett tillägg på röda dagar (10-15 %) är normalt och lagligt
- Kranvatten är gratis, säkert och erbjuds oftast utan att man ber om det
- Boka i förväg, särskilt på helgen
Håll dig uppkopplad i Australien
Ett HelloSIM eSIM håller dig uppkopplad för kartor, menyöversättning och bokningar direkt när du landar, utan oväntade roamingräkningar.
Skaffa ditt Australien eSIM på 30 sekunder
Omedelbar leverans, 4G/5G, inga roamingavgifter.