Mat- och dryckesguide till Osterrike: vad man bor ata

Varfor osterrikisk mat ar vard resan

Det osterrikiska koket ar mattigt, mysigt och rotat i det gamla Habsburgska riket, med tyska, ungerska, tjeckiska och italienska influenser. Vanta dig generosa portioner, fina bakverk och en stark kaffehuskultur.

Ratter att prova

• Wiener Schnitzel - en tunn panerad och stekt kalvschnitzel, serverad med potatissallad och en citronklyfta. Om det ar flask markts den Schnitzel vom Schwein.
• Tafelspitz - kokt notkott i buljong med apple- och pepparrotssas, sags ha varit kejsar Franz Josephs favoritratt.
• Kasnocken - ostiga klimpar i Salzburgstil toppade med krispig lok.
• Gulasch - en paprikastark notkottsgryta, ungerskt arv alskat i Wien.
• Tiroler Grostl - en panna med stekt potatis, notkott och ett stekt agg fran Tyrolen.

Gatumat och snabba tilltugg

• Wurstelstand - korvstanden ar en institution. Bestall en Kasekrainer (ostfylld korv) eller en Bratwurst med senap och brod, ungefar 4 till 6 euro.
• Leberkasemmel - en varm skiva kottfars i en knaprig bulle, det klassiska budgetmellanmalet.
• Brezel (kringla) fran vilket bageri som helst, perfekt pa vag.

Den sota sidan

• Sachertorte - den beromda kompakta chokladtartan med aprikosmarmelad, bast pa originalhotellet Sacher i Wien.
• Apfelstrudel - applestrudel, ofta serverad varm med vaniljsas.
• Kaiserschmarrn - sonderdelad och karamelliserad pannkaka med plommonkompott.

Vad man bor dricka

• Kaffe ar heligt. Bestall en Melange (liknar cappuccino), en Grosser Brauner eller en Einspanner med gradde. Kaffehusen ar Unesco-kulturarv.
• Vin - prova ett friskt vitt Gruner Veltliner eller ett glas pa en Heuriger-vinkrog i Wiens utkanter.
• Ol - regionala lager som Stiegl, Gosser och Ottakringer.
• Almdudler - den nationella ortlasken.

Tips och etikett

• Servicen ingar, men att runda upp eller ge cirka 5 till 10 procent i dricks ar brukligt. Ge dricksen direkt till servitoren.
• Sag Mahlzeit eller Guten Appetit innan du ater.
• Manga kok stanger pa eftermiddagen, planera lunchen fore klockan 14.
• Kontanter ar fortfarande kung pa manga Heuriger och korvstand.

Hall dig uppkopplad i Osterrike

Ett HelloSIM eSIM haller dig online for kartor, menyoversattning och bordsbokningar direkt nar du landar, utan roamingavgifter eller jakt efter Wi-Fi.