Varför armeniskt kök är värt det
Det armeniska köket är ett av världens äldsta, byggt på färska örter, lamm, vete och frukt. Måltiderna är generösa, sällskapliga och utan brådska. I Jerevan äter du fantastiskt för lite pengar, och ju djupare in i regionerna du kommer, desto mer hemlagad blir maten.
Signaturrätter att prova
- Khorovats - den älskade armeniska grillen, fläsk eller lamm grillat över vinrankskott. Äts inrullat i lavash med grönsaker och lök.
- Dolma - vinblad eller grönsaker fyllda med kryddat kött och ris. Den vegetariska varianten pasuts dolma är utmärkt.
- Khash - en vinterbuljong på oxlägg, äts på morgonen med vitlök och torrt lavash. En riktig ritual.
- Harissa - en tjock gröt av vete och kyckling, tröstande och mycket traditionell.
- Ghapama - en hel pumpa bakad med ris, torkad frukt och nötter, serveras vid fester.
- Spas - en ljummen yoghurtsoppa med vete och örter.
Bröd, ost och gatumat
Lavash, det tunna platta brödet som bakas på väggen av en lerugn (tonir), är UNESCO-listat och finns vid varje måltid. Kombinera det med chechil (trådost), örter och tomat.
För gatumat, leta efter zhingyalov hats, ett bröd fyllt med upp till tjugo vilda örter, en specialitet från Artsakh. Bagerier säljer också gata, ett smörigt bakverk, och ponchik, krämfyllda munkar som är populära i Jerevan.
Vad man ska dricka
- Armeniskt vin - Arenidalen har gjort vin i över 6 000 år. Prova röda viner på den inhemska Areni-druvan.
- Konjak (brandy) - Ararat-brandy är nationalstolthet. En rundtur på destilleriet i Jerevan är värd det.
- Oghi - stark fruktbrännvin, av mullbär eller aprikos.
- Tan - en salt yoghurtdryck, perfekt till khorovats.
- Starkt armeniskt kaffe, serverat i små koppar.
Praktiska bordstips
- Dricks runt 10 procent uppskattas; kolla om servicen redan ingår.
- Måltider delas. Förvänta dig många små tallrikar och skålar.
- Värden eller den äldste leder skålarna; det är artigt att delta.
- Kranvattnet i Jerevan är utmärkt och pulpulak-fontänerna är gratis och säkra.
- Vegetarianer klarar sig bra tack vare faste- och örträtter.
Håll kontakten i Armenien
Ett eSIM från HelloSIM håller dig uppkopplad för kartor, menyöversättning och bokningar direkt när du landar, utan roamingavgifter.
Skaffa ditt Armenien eSIM på 30 sekunder
Omedelbar leverans, 4G/5G, inga roamingavgifter.