Mat- och dryckesguide for Argentina: vad du ska ata och dricka

Argentinas matkultur

Det argentinska koket vilar pa notkott, italienskt och spanskt arv samt gladjen i att dela mat utan brattom. Man ater sent: middagen borjar sallan fore klockan 21, och pa helgerna kan en asado dra ut langt in pa natten.

Signaturrater

• Asado - den nationella ritualen att grilla kott over ved eller kol. Bestall *bife de chorizo* eller *asado de tira* (revben).
• Empanadas - fyllda piroger med kott, skinka och ost eller *humita* (kramig majs). Versionerna fran Salta och Tucuman ar beromda.
• Milanesa - panerad kalv- eller kycklingschnitzel, ofta *napolitana* med skinka, tomat och ost.
• Provoleta - en tjock grillad provolone-skiva med oregano.
• Locro - en matig gryta pa majs, pumpa och kott som ats pa nationella helgdagar som 25 maj.

Gatumat

• Choripan - grillad chorizo i brod med chimichurri, klassikern pa gatan och arenan.
• Chimichurri - saset av persilja, vitlok och oregano som finns pa varje bord.
• Facturas - sota bakverk som *medialunas* till kaffet.
• Alfajores - tva kakor sammanfogade med dulce de leche; market Havanna finns overallt.

Drycker

• Mate - den bittra orttdrycken som dricks ur en kalebass genom en *bombilla* av metall och delas med vanner.
• Malbec - Argentinas mest kanda roda vin, det basta kommer fran Mendoza.
• Fernet con coca - Fernet Branca blandad med cola, den inofficiella nationaldrinken.

Tips och bordsskick

• Restauranger lagger till en liten *cubierto*-avgift for brod och servering.
• Dricks pa cirka 10 procent kontant ar vanligt.
• Om du erbjuds mate, drick upp allt och lamna tillbaka; ror inte om med bombillan.
• Bestall kottet *a punto* (medium) eller *jugoso* (blodigt).

Hall dig uppkopplad i Argentina

Ett eSIM fran HelloSIM haller dig online for kartor, menyoversattning och bokningar utan roamingavgifter sa snart du landar.