Vodnik po francoski hrani in pijači: kaj jesti, piti in naročiti

Država, zgrajena okoli mize

Francija hrano obravnava kot kulturo, ne le kot gorivo. Obroki so počasnejši, sestavine štejejo, in celo preprosto kosilo v pekarni je lahko vrhunec dneva. Tukaj je, kaj naročiti in kako to storiti kot domačin.

Značilne jedi, ki jih morate poskusiti

• Steak frites - opečen zrezek s hrustljavim pomfritom, klasična bistrojska jed, običajno 16 do 24 evrov.
• Boeuf bourguignon - govedina, dolgo dušena v rdečem vinu, korenju in gobah, značilnost Burgundije.
• Coq au vin - piščanec, kuhan v vinu s slanino in čebulo.
• Cassoulet - bogata enolončnica iz fižola, klobas in race iz Toulousa.
• Ratatouille - provansalska mešanica dušene poletne zelenjave.
• Bouillabaisse - marseljska ribja juha s žafranom, postrežena z omako rouille in opečenim kruhom.

Ulična hrana in hitri prigrizki

• Crepes in galettes - sladke pšenične palačinke (Nutella, sladkor, limona) ali slane ajdove galette s šunko, sirom in jajcem.
• Jambon-beurre - ikonična bageta s šunko in maslom, pogosto 4 do 6 evrov.
• Croque-monsieur - zapečen sendvič s šunko in sirom v bešamelu.
• Socca - čičerikin polnjenec iz Nice, najboljši z uličnega stojnice.
• Pain au chocolat in croissant - kupite ju v pekarni, ne v supermarketu.

Kaj piti

• Vino - naročite po regiji: Bordeaux, Burgundijo, Cotes du Rhone ali svež Sancerre. Kozarec hišnega vina stane pogosto 4 do 7 evrov.
• Cidre - rahlo peneč jabolčnik iz Normandije in Bretanje, popoln ob galettah.
• Kir - belo vino s cassisom, klasičen aperitiv.
• Pastis - anisov žganj z juga, postrežen z vodo in ledom.
• Kava - naročite un cafe (espresso) ali zjutraj un cafe creme.

Praktični nasveti za obedovanje in bonton

• Kosilo je približno med 12.00 in 14.00, večerja pa od 19.30 dalje; mnoge kuhinje so vmes zaprte.
• Iščite plat du jour ali formule (meni dneva) za najboljše razmerje med ceno in kakovostjo.
• Voda iz pipe je brezplačna: prosite za une carafe d'eau.
• Postrežba je vključena, a puščanje evra ali dveh drobiža je vljudno.
• Ob vstopu pozdravite osebje z bonjour; to res šteje.
• Kruh je skupen in brezplačen; ne pričakujte, da bo samodejno na voljo maslo.

Ostanite povezani v Franciji

eSIM HelloSIM vas ohranja povezane za zemljevide, prevajanje jedilnikov in rezervacije restavracij brez stroškov gostovanja, tako da lahko najdete popoln bistro brez iskanja Wi-Fi omrežja.