Vodič po hrani in pijači v Hongkongu

Zakaj je Hongkong kulinarično mesto

Malo krajev na tako majhnem prostoru ponudi toliko okusov kot Hongkong. Kantonska kuhinja, korenine Chiu Chow, britanska dediščina in globalni vplivi se prepletajo med čajnicami, uličnimi stojnicami dai pai dong in prostori z zvezdicami Michelin. Prehranjevanje tu je poceni, hitro in neskončno raznoliko.

Značilne jedi, ki jih morate poskusiti

• Dim sum (yum cha) - kuhani cmoki har gow z rakci, siu mai, žemljice s pečeno svinjino (char siu bao) in jajčne tartlete, postreženi z neskončnimi vrčki čaja.
• Char siu in pečena gos - sijoča žara svinjina na rižu ali slovita pečena gos pri Yung Kee ali Yat Lok.
• Rezanci z vonton - prožni jajčni rezanci s cmoki vonton z rakci v bistri juhi; Mak's Noodle je klasika.
• Riž iz glinene posode - riž, kuhan nad oglenim ognjem s suhim mesom in hrustljavim dnom, najboljši pozimi na Temple Street.

Ulična hrana, ki jo velja poiskati

• Jajčni vafli (gai daan jai) - hrustljavi, votli mehurčki, pečeni sveži na žaru v Mong Koku.
• Curry ribje kroglice in siu mai na palčki na kateri koli stojnici na vogalu.
• Cheung fun - svilnate rižaste zvitke, prelite s sladko sojino omako in sezamom.
• Smrdljivi tofu in pečeni kostanji v hladnejših mesecih.

Pijače Hongkonga

• Mlečni čaj - močan, gladek hongkonški čaj, kuhan skozi platneno cedilo. Poskusite ga v čajnici cha chaan teng.
• Yuenyeung - kombinacija kave in mlečnega čaja, stvaritev, ki jo najdete samo v Hongkongu.
• Sojino mleko in sveži tofujev puding (dau fu fa) za zajtrk.
• Craft pivo v Sai Ying Punu ali koktajl na strehi z razgledom na pristanišče Victoria.

Praktični nasveti za prehranjevanje in bonton

• Cha chaan teng (čajne restavracije) so hitre, poceni in prijazne do gotovine; pričakujte deljene mize.
• Sperite skodelico in paličice s ponujenim vročim čajem - to je povsem običajno.
• Z dvema prstoma potrkajte po mizi, da se zahvalite, ko vam nekdo natoči čaj.
• Napitnina je minimalna; restavracije običajno dodajo 10-odstotno postrežnino.
• Uporabite kartico Octopus ali mobilno plačilo; mnoge stojnice zdaj ne sprejemajo gotovine.
• Jejte zgodaj ali pozno, da se izognete kosilski gneči v Centralu.

Ostanite povezani v Hongkongu

eSIM HelloSIM vas ohranja povezane za zemljevide, prevajanje jedilnikov in rezervacije miz brez stroškov gostovanja, tako da lahko tisto skrito rezalnico rezancev najdete takoj, ko po njej zahrepenite.