Vodnik po ganski hrani in pijači: kaj jesti in piti

Značilne jedi

Ganska hrana je izrazita, škrobnata in zgrajena okoli bogatih, začinjenih omak. Jedi, ki jih morate poskusiti:

• Jollof riž - riž, kuhan v osnovi iz paradižnika, popra in čebule, pogosto postrežen s piščancem ali ribo. Gančani svojo različico srčno branijo pred nigerijsko.
• Banku in tilapija - fermentirano testo iz koruze in kasave, postreženo z na žaru pečeno tilapijo in shitom (temno čili omako).
• Fufu - stolčena kasava in banana, ki se jé z lahko juho ali arašidovo juho, običajno s kozjim ali piščančjim mesom.
• Waakye - riž in fižol, kuhana s prosnimi listi, postrežena s špageti, garijem, jajcem in shitom. Priljubljen zajtrk.
• Red red - enolončnica iz črnookega fižola v palmovem olju s pečeno banano.

Ulična hrana

Ulična hrana je srce ganske prehrane. Poiščite:

• Kelewele - začinjene ocvrte kocke banane z ingverjem, čilijem in muškatnim oreškom, ki se prodajajo na večernih stojnicah.
• Kenkey - fermentirano koruzno testo, kuhano na pari v listih, postreženo s cvrto ribo in poprom.
• Chichinga (suya) - na žaru pečeni začinjeni mesni ražnjiči, priljubljeni ponoči.
• Bofrot - sladke ocvrte kroglice testa, odlična malica.
• Pečena banana z arašidi (kofi brokeman) - poceni, sitna ulična klasika.

Bogat ulični obrok pogosto stane le 20 do 40 ganskih cedijev.

Pijače

• Sobolo - kisla, osvežilna pijača iz hibiskusa, včasih začinjena z ingverjem in ananasom.
• Palmovo vino - naravno fermentiran sok, najboljše sveže na podeželju.
• Asana - fermentirana koruzna pijača globoko rdeče barve.
• Star in Club - dva velika lokalna lagerja.
• Akpeteshie - močan destiliran palmov ali trstni žganje, ki ga pijte previdno.

Nasveti za prehranjevanje in bonton

• Jejte z desno roko. Mnoge jedi, kot sta fufu in banku, se jedo brez pribora; uporabljajte samo desno roko.
• Najprej si umijte roke. Prodajalci in gospodinjstva pred obedom ponudijo vodo in milo.
• Fufuja ne žvečite - pogoltnite mehke kroglice, pomočene v juho.
• Nosite gotovino in drobne bankovce - večina stojnic ne sprejema kartic.
• Poskusite chop bare - neformalne lokalne gostilne, ki ponujajo pristno, poceni domačo hrano.
• Pijte vodo iz steklenice ali vrečke, če imate občutljiv želodec, in prosite za manj popra, če ne prenesete pekočega.

Ostanite povezani v Gani

eSIM HelloSIM vas ohranja povezane za zemljevide, prevajanje in rezervacije po vsej Gani brez stroškov gostovanja - tako lahko poiščete tisto skrito stojnico z waakyejem in plačate s hitrim iskanjem.