Vodnik po hrani in pijači v Gvatemali: kaj jesti in piti

Zakaj gvatemalska kuhinja preseneti popotnike

Gvatemalska kuhinja združuje majevske sestavine, kot so koruza, fižol, buče in čile, s španskimi vplivi. Obroki so obilni, počasi kuhani in zgrajeni okoli ročno pripravljenih tortilj. Dobra hrana je tu poceni: sit kosilo v lokalni gostilni stane okoli 25 do 40 kvecalov (približno 3 do 5 USD).

Značilne jedi, ki jih morate poskusiti

• Pepián nacionalna jed, temna, dimljena enolončnica s piščancem ali govedino, zgoščena s praženimi semeni in čilijem, postrežena z rižem in tortiljami.
• Kak'ik ognjevita puranja juha iz Cobána, začinjena z anatom in koriandrom, globoko majevskega izvora.
• Jocón svetlo zelena piščančja enolončnica na osnovi zelenih paradižnikov (tomatillos), koriandra in mlade čebule.
• Tamales zaviti v bananin list, mehkejši in bogatejši od mehiških različic, jih jedo ob sobotah in za božič.
• Hilachas raztrgana govedina, dušena v paradižnikovi in čili omaki.

Ulična hrana in prigrizki

• Tostade hrustljave tortilje z gvakamolejem, salso ali črnim fižolom, na voljo z vozičkov za nekaj kvecalov.
• Rellenitos pretlačen banan, polnjen s sladkim črnim fižolom in ocvrt, potresen s sladkorjem.
• Chuchitos majhni koruzni tamales s paradižnikovo omako, klasičen prigrizek s tržnice.
• Elote loco pečena koruza, prelita z majonezo, kečapom, gorčico in sirom.
• Garnachas mini ocvrte tortilje z mletim mesom, sirom in vloženo čebulo.

Pijače, ki jih velja naročiti

• Gvatemalska kava med najboljšimi na svetu, zlasti iz Antigue, Huehuetenanga in Atitlána. Poskusite jo v lokalni kavarni namesto instant kave.
• Atol de elote topla, sladka pijača iz koruze, ki jo prodajajo na ulici; atol blanco je slana različica.
• Licuados sveže sadje, zmešano z mlekom ali vodo.
• Gallo ikonično nacionalno pivo; Ron Zacapa je svetovno priznan zoreli rum.
• Rosa de Jamaica ohlajen čaj iz hibiskusa.

Praktični nasveti za prehranjevanje

• Comedor je majhna družinska gostilna in vaša najboljša izbira za pristne, poceni obroke.
• Tržnice, kot je Chichicastenango, so odlične za ulično hrano; izberite stojnice z veliko obiska.
• 10-odstotna napitnina je cenjena; preverite, ali je propina že vključena.
• Pijte ustekleničeno ali prečiščeno vodo in vprašajte za bebidas sin hielo, če niste prepričani glede leda.
• Kosilo (almuerzo) je glavni obrok, običajno postrežen opoldne.

Ostanite povezani v Gvatemali

eSIM HelloSIM vas povezuje z zemljevidi, prevajanjem menijev in rezervacijami restavracij brez stroškov gostovanja, tako da lahko najdete popolno gostilno, kamor koli se odpravite.