Frankrijk eten en drinken: wat te eten, te drinken en te bestellen

Een land dat om de tafel draait

In Frankrijk is eten cultuur, geen brandstof. Maaltijden zijn rustiger, ingrediënten doen ertoe, en zelfs een simpele lunch bij een bakkerij kan een hoogtepunt zijn. Dit is wat je moet bestellen en hoe je het als een local doet.

Iconische gerechten om te proberen

• Steak frites - gebakken biefstuk met knapperige frietjes, het klassieke bistrogerecht, meestal 16 tot 24 euro.
• Boeuf bourguignon - rundvlees langzaam gestoofd in rode wijn, wortels en champignons, een specialiteit uit Bourgondië.
• Coq au vin - kip gegaard in wijn met spek en uien.
• Cassoulet - een rijke stoofpot met bonen, worst en eend uit Toulouse.
• Ratatouille - Provençaalse gestoofde zomergroenten.
• Bouillabaisse - de saffraan-vissoep van Marseille, geserveerd met rouille en toast.

Straatvoedsel en snelle hapjes

• Crêpes en galettes - zoete tarwecrêpes (Nutella, suiker, citroen) of hartige boekweitgalettes met ham, kaas en ei.
• Jambon-beurre - het iconische stokbrood met ham en boter, vaak 4 tot 6 euro.
• Croque-monsieur - gegrilde ham en kaas met bechamelsaus.
• Socca - een kikkererwtenpannenkoek uit Nice, het lekkerst bij een kraampje.
• Pain au chocolat en croissant - koop deze bij een bakkerij, niet bij een supermarkt.

Wat te drinken

• Wijn - kies een streek: Bordeaux, Bourgogne, Côtes du Rhône, of een frisse Sancerre. Een glas huiswijn kost vaak 4 tot 7 euro.
• Cidre - licht bruisende cider uit Normandië en Bretagne, perfect bij galettes.
• Kir - witte wijn met cassis, een klassiek aperitief.
• Pastis - anijssterkedrank uit het zuiden, geserveerd met water en ijs.
• Koffie - vraag om un café (espresso) of 's ochtends un café crème.

Praktische tips en tafeletiquette

• Lunch is ongeveer van 12:00 tot 14:00 en diner vanaf 19:30 uur; veel keukens zijn daartussen gesloten.
• Zoek naar de plat du jour of een formule (menu van de dag) voor de beste prijs-kwaliteitverhouding.
• Kraanwater is gratis: vraag om une carafe d'eau.
• De bediening is inbegrepen, maar een euro of twee kleingeld achterlaten is beleefd.
• Groet het personeel met bonjour als je binnenkomt; dit wordt echt gewaardeerd.
• Brood wordt gedeeld en is gratis; verwacht niet automatisch boter erbij.

Blijf verbonden in Frankrijk

Met een HelloSIM eSIM blijf je online voor kaarten, menuvertalingen en restaurantreserveringen zonder roamingkosten, zodat je die perfecte bistro kunt vinden zonder op zoek te gaan naar wifi.