Gerechten die je moet proberen
Duits eten beloont de nieuwsgierige reiziger. Begin met Schweinshaxe, een knapperig geroosterde varkenspoot die in Beieren een heel bord vult, meestal met broodknoedels (Knödel) en zuurkool. In het noorden combineert Labskaus cornedbeef, rode biet en aardappel, afgetopt met een gebakken ei en rolmops.
- Sauerbraten - dagenlang gemarineerde stoofpot, geserveerd met rodekool
- Maultaschen - grote Zwabische gevulde pastazakjes, vaak gebakken
- Käsespätzle - zachte eiernoedels, gebakken met kaas en ui
- Brezel (krakeling) - het lekkerst vers en warm van de bakker
Straateten en snacks
De Imbiss (snackkraam) is een nationale instelling. Bestel een Currywurst, een in kerrieketchup gedrenkte gesneden worst, met friet (Pommes). Berlijn eist deze als eigen uitvinding op. Een döner kebab, uitgevonden door Turks-Duitse gemeenschappen in Berlijn, kost rond de 6-8 euro en is een perfecte late-avondmaaltijd.
- Bratwurst in een broodje met mosterd, overal verkrijgbaar
- Fischbrötchen - haring of vis in een broodje, een klassieker aan de noordkust
- Brötchen - knapperige broodjes voor elk moment van de dag
Drankjes die de moeite waard zijn
Bier wordt serieus genomen en gebrouwen volgens de historische Reinheitsgebot-zuiverheidswet. Probeer een Weissbier (tarwebier), een Keulse Kölsch geserveerd in kleine glaasjes van 0,2L, of een Pils in het noorden. In de herfst verschijnt Federweisser (jonge gistende wijn) in wijnstreken zoals de Moezel en Rheingau.
- Apfelschorle - appelsap met bruisend water, de standaard frisdrank
- Glühwein - warme kruidenwijn op de kerstmarkten
- Riesling - de wereldklasse witte wijn van Duitsland
Eettips en etiquette
Bij veel restaurants wordt van je verwacht dat je zelf een plek zoekt voor een informele maaltijd, maar wacht bij chiquere zaken tot je wordt gebracht. Kraanwater is zelden gratis; bestel stilles (plat) of Sprudel (bruisend) water. Fooien geven is bescheiden: rond af of geef 5-10 procent, en noem het totaalbedrag hardop bij het afrekenen in plaats van geld op tafel te laten liggen. Zeg Guten Appetit voor het eten en Prost bij het toosten, met oogcontact. Bakkerijen openen vroeg; veel winkels zijn op zondag dicht, dus plan vooruit.
Blijf verbonden in Duitsland
Met een HelloSIM-eSIM ben je online voor kaarten, menuvertalingen en tafelreserveringen door heel Duitsland, zonder roamingkosten of gezoek naar wifi.
Regel je Duitsland eSIM in 30 seconden
Directe levering, 4G/5G-snelheden, geen roamingkosten.