Panduan Makanan dan Minuman Chili: Apa yang Harus Dimakan dan Diminum

Mengapa kuliner Chili mengejutkan pengunjung

Chili membentang lebih dari 4.000 km, sehingga kulinernya berubah dari gurun Atacama hingga Patagonia. Anda akan menemukan banyak makanan laut, hidangan jagung dan daging yang mengenyangkan, roti segar, dan anggur yang kualitasnya melebihi harganya.

Hidangan khas yang wajib dicoba

• Empanada de pino — pastri panggang berisi daging sapi cincang, bawang, sepotong telur rebus, zaitun, dan kismis. Camilan nasional, paling populer sekitar Hari Kemerdekaan (18 September).
• Pastel de choclo — kasserol jagung manis di atas daging sapi, ayam, dan telur, dipanggang hingga keemasan.
• Cazuela — sup berkuah dengan sepotong daging, labu, kentang, dan jagung utuh.
• Curanto — pesta kerang, daging, dan roti kentang khas Chiloe, secara tradisional dimasak dalam lubang dengan batu panas.
• Porotos granados — kacang cranberry musim panas dengan labu dan jagung.

Jajanan kaki lima dan camilan cepat

• Completo — hot dog dengan tomat, alpukat tumbuk, dan mayones berlimpah (versi italiano mencerminkan warna bendera Chili).
• Sopaipillas — adonan labu goreng, dimakan begitu saja, dengan pebre, atau dalam sirup (sopaipillas pasadas) saat hari hujan.
• Mote con huesillo — camilan minuman manis musim panas berupa buah persik kering dan gandum kupas.
• Chorrillana — gunungan kentang goreng yang dibagi bersama, ditutup daging sapi, bawang, dan telur goreng.

Makanan laut di pesisir

Arus dingin Humboldt menjadikan Chili surga makanan laut. Cobalah ceviche reineta atau corvina, machas a la parmesana (kerang pisau dengan keju), caldillo de congrio (sup belut laut, dipuji oleh penyair Pablo Neruda), dan erizos (bulu babi laut) bagi yang berani mencoba. Mercado Central di Santiago dan Caleta Portales di Valparaiso adalah tempat yang bagus untuk mencicipinya.

Apa yang harus diminum

• Anggur — Chili unggul dalam carmenere, cabernet sauvignon, dan sauvignon blanc Casablanca yang segar. Valle de Colchagua dan Maipo adalah tujuan wisata sehari yang mudah dari Santiago.
• Pisco — brandy anggur dalam pisco sour (dengan jeruk nipis dan putih telur) atau piscola (dengan cola).
• Terremoto — anggur pipeno, es krim nanas, dan grenadine; satu gelas saja sudah cukup.
• Mote con huesillo dan jus buah segar untuk yang tidak minum alkohol.

Tips praktis bersantap

• Makan siang (almuerzo) adalah hidangan utama; banyak tempat menawarkan menu del dia murah sekitar 5.000-8.000 CLP.
• Makan malam berlangsung larut, sering setelah pukul 9 malam. Once adalah waktu minum teh sore dengan roti sekitar pukul 6-8 malam.
• Tip 10% (propina) adalah kebiasaan dan biasanya disarankan pada tagihan; Anda bisa menyesuaikannya.
• Air keran umumnya aman di kota-kota tetapi sangat mengandung mineral di utara, jadi banyak orang lebih memilih air kemasan.
• Cobalah pebre, saus segar tomat-ketumbar-cabai yang ada di hampir semua meja, dan minta aji jika Anda suka pedas.

Tetap terhubung di Chili

eSIM HelloSIM membuat Anda online untuk peta, terjemahan menu, dan reservasi restoran begitu Anda mendarat, tanpa tagihan roaming.