Panduan Makanan dan Minuman Kroasia: Apa yang Harus Dimakan dan Diminum

Garis pantai penuh cita rasa

Makanan Kroasia secara garis besar terbagi dua dunia: pesisir Mediterania, yang dibangun di atas minyak zaitun, ikan, dan rempah, serta pedalaman kontinental yang lebih hangat, di mana rebusan, daging, dan paprika mendominasi. Di mana pun Anda pergi, bahan-bahannya musiman dan porsinya besar.

Hidangan khas yang wajib dicoba

• Peka - daging atau gurita yang dimasak lambat di bawah tutup berbentuk lonceng yang ditumpuki bara api. Sebagian besar konoba (kedai) perlu dipesan beberapa jam sebelumnya.
• Crni rizot - risotto cumi hitam, diwarnai tinta cumi, umum di sepanjang pesisir Dalmatia.
• Pasticada - daging sapi Dalmatia yang dimasak lambat dengan anggur, buah prune, dan rempah, disajikan dengan gnocchi.
• Fuzi dan pljukanci Istria - pasta yang digulung tangan, sering diberi topping truffle atau ragu daging buruan.
• Cevapi - jari-jari daging cincang panggang dengan roti pipih, ajvar, dan bawang mentah, populer di pedalaman.
• Sarma - gulungan kubis berisi daging dan nasi, hidangan andalan musim dingin.

Jajanan dan camilan

• Burek - pastri renyah berisi keju, daging, atau bayam, camilan klasik di jalan.
• Fritule - bola-bola adonan goreng kecil bertabur gula, dijual di pasar dan festival.
• Soparnik - pai tipis dari sayuran chard dari wilayah Poljica dekat Split.
• Sarden panggang di pasar ikan pesisir, terutama saat musim panas.

Apa yang harus diminum

• Anggur - coba Plavac Mali (anggur merah yang kuat dari Dalmatia) dan Malvazija putih yang segar dari Istria. Posip dan Grasevina juga banyak disajikan.
• Rakija - brendi buah yang ditawarkan sebagai sambutan atau pencuci mulut; travarica (herbal) dan sljivovica (plum) adalah yang umum.
• Kopi - orang Kroasia sangat serius soal kopi; kava di pagi hari yang santai adalah ritual sosial, bukan sekadar minum cepat.
• Bir - Ozujsko dan Karlovacko adalah merek bir lokal terbesar.

Tips dan etiket makan

• Makan siang sering menjadi hidangan utama; banyak konoba tutup di sore hari dan buka lagi untuk makan malam.
• Biaya tambahan (couvert) untuk roti adalah hal normal. Tip sekitar 10 persen dihargai tetapi tidak wajib.
• Pesan makanan laut per kilogram - pastikan harga sebelum ditimbang untuk menghindari kejutan.
• Air keran aman; minta karafa (kendi) jika tidak ingin air botol.
• Restoran pesisir saat musim ramai cepat penuh - pesan tempat untuk makan malam, terutama untuk peka.

Tetap terhubung di Kroasia

eSIM HelloSIM membuat Anda tetap online untuk peta, terjemahan menu, dan pemesanan restoran tanpa biaya roaming, jadi Anda bisa menemukan konoba terbaik tanpa perlu mencari Wi-Fi.