Panduan Makanan dan Minuman Mesir: Apa yang Harus Dimakan dan Diminum

Cita rasa Mesir

Makanan Mesir kaya, penuh sayuran, dan dibangun di sekitar roti, kacang-kacangan, dan rempah yang tegas. Makan bersama itu sosial, murah hati, dan mengejutkan terjangkau. Berikut yang perlu dicari dan cara memesan seperti warga lokal.

Hidangan khas

• Koshary — hidangan nasional Mesir: nasi, lentil, makaroni, dan kacang arab yang ditaburi bawang goreng renyah, saus tomat pedas, dan bawang putih-cuka. Coba Abou Tarek di Kairo, institusi koshary.
• Ful medames — kacang fava yang dimasak perlahan dengan jinten, minyak, dan lemon, sarapan klasik.
• Taameya — falafel kacang fava khas Mesir, lebih hijau dan lebih lembut dibanding versi kacang arab.
• Molokhia — sup daun jute hijau, biasanya dengan kelinci atau ayam serta banyak bawang putih.
• Hamam mahshi — merpati isi freekeh atau nasi berbumbu, hidangan istimewa.
• Fattah — lapisan nasi, roti renyah, dan daging dengan saus bawang putih-tomat, disantap saat perayaan.

Jajanan kaki lima yang wajib dicoba

• Hawawshi — daging cincang berbumbu dipanggang di dalam roti renyah.
• Shawarma dan kofta — dipanggang dan diisi ke dalam roti baladi.
• Feteer meshaltet — pastri berlapis renyah, manis atau gurih.
• Ubi bakar (batata) yang dijual dari gerobak saat musim dingin.

Minuman

• Karkade — teh bunga rosela, disajikan panas atau dingin, asam dan berwarna merah rubi.
• Sahlab — minuman susu hangat dan kental yang ditaburi kacang dan kayu manis.
• Jus segar — mangga, tebu (asab), dan jambu biji dari kedai jus di mana-mana.
• Shai — teh hitam kental, sering dengan daun mint segar (na'na).
• Ahwa — kopi ala Turki; minta *mazbout* (manis sedang).

Tips dan etiket bersantap

• Makan dengan tangan kanan; roti juga berfungsi sebagai alat makan.
• Sopan untuk menerima teh atau kopi jika ditawarkan.
• Beri tip sekitar 10 hingga 12 persen di restoran.
• Minum air kemasan; minta yang tersegel.
• Ramadan mengubah jam operasional — banyak tempat baru buka setelah matahari terbenam (buka puasa).
• Satu porsi makanan kaki lima bisa berharga di bawah 100 EGP; restoran duduk lebih mahal.

Tetap terhubung di Mesir

eSIM HelloSIM membuatmu tetap online untuk peta, terjemahan menu, dan pemesanan restoran di seluruh Kairo, Luxor, dan pesisir — tanpa biaya roaming.