Panduan Makanan dan Minuman di Republik Dominika

Mengapa masakan Dominika begitu istimewa

Masakan Dominika memadukan akar Taino, Spanyol, dan Afrika menjadi hidangan yang hangat dan menenangkan, dibangun di sekitar nasi, kacang-kacangan, pisang plantain, dan buah tropis segar. Porsinya besar dan harganya bersahabat, terutama di tempat makan lingkungan yang disebut comedores.

Hidangan khas yang wajib dicoba

• La Bandera - hidangan nasional berupa nasi putih, kacang merah, dan daging rebus, disantap saat makan siang oleh hampir semua orang.
• Sancocho - sup kaya rasa dengan tujuh jenis daging yang disajikan pada acara-acara khusus, sering dengan alpukat dan nasi.
• Mangu - pisang plantain hijau tumbuk yang ditaburi bawang merah tumis, biasanya disajikan dengan telur, keju goreng, dan salami (sarapan terkenal Los Tres Golpes).
• Locrio - versi paella ala Dominika, nasi yang dimasak dengan ayam, babi, atau makanan laut.
• Chicharron dan chicharron de pollo - babi atau ayam goreng renyah, favorit pinggir jalan.

Jajanan dan camilan kaki lima

• Pica pollo - ayam goreng Dominika yang renyah, sering disajikan dengan tostones.
• Empanadas dan pastelitos - pastel goreng berisi daging atau keju.
• Yaniqueque - roti pipih goreng renyah yang dijual di pantai, klasik di Boca Chica.
• Chimichurri (chimi) - burger khas Dominika dari gerobak jalanan di malam hari.
• Habichuelas con dulce - krim kacang manis, hidangan spesial masa Prapaskah.

Minuman

• Presidente - bir lager dingin yang ikonik, biasanya dipesan dalam botol besar untuk dibagi bersama.
• Mamajuana - rum, anggur merah, dan madu yang direndam dalam kulit kayu dan rempah.
• Brugal, Barcelo, dan Bermudez - tiga merek rum lokal terbesar.
• Morir Sonando - jus jeruk dengan susu dan gula, minuman klasik yang menyegarkan.
• Batidas (jus buah segar) dan kopi Dominika yang kuat.

Tips dan etika bersantap

• Makan siang adalah waktu makan utama, biasanya pukul 12 hingga 14, banyak comedores yang kehabisan makanan pada sore hari.
• Biaya layanan 10 persen (la ley) ditambahkan sesuai undang-undang; memberi tip tambahan sedikit akan dihargai.
• Air keran tidak aman untuk diminum - pilih air kemasan atau air yang telah dimurnikan.
• Uang tunai dalam peso sangat berguna di tempat-tempat kecil, meski kartu bisa digunakan di kota dan resor.
• Selalu ucapkan buen provecho saat melewati orang yang sedang makan.

Tetap terhubung di Republik Dominika

eSIM HelloSIM membuat Anda tetap online untuk peta, terjemahan menu, dan reservasi restoran begitu Anda mendarat, tanpa biaya roaming.