Panduan Makanan dan Minuman Tiongkok: Apa yang Harus Dimakan, Diminum, dan Dipesan

Mengapa Tiongkok adalah surga bagi pecinta kuliner

Masakan Tiongkok bukanlah satu masakan, melainkan puluhan dapur regional, masing-masing dengan cita rasanya sendiri. Sichuan menghadirkan pedas yang membuat lidah kebas, masakan Kanton cenderung segar dan lembut, dan Tiongkok utara menyukai mi gandum dan pangsit. Menjelajahi kuliner di seluruh negeri adalah salah satu alasan terbaik untuk berkunjung.

Hidangan khas yang wajib dicoba

• Bebek Peking (Beijing kao ya) - bebek renyah mengilap yang diiris langsung di meja, dibungkus panekuk tipis dengan daun bawang dan saus kacang manis. Coba Quanjude atau Da Dong di Beijing.
• Mapo tofu - tahu lembut dalam saus Sichuan yang pedas menyala dari pasta cabai dan merica yang membuat lidah kebas.
• Xiaolongbao - pangsit sup khas Shanghai, paling enak di Jia Jia Tang Bao atau Din Tai Fung.
• Hotpot (huo guo) - panci mendidih tempat Anda memasak sendiri daging, tahu, dan sayuran; gaya Chongqing yang paling pedas.
• Dim sum - hidangan kecil khas Kanton seperti har gow dan char siu bao, disajikan dengan teh di Guangzhou dan Hong Kong.

Jajanan kaki lima yang wajib diburu

• Jianbing - crepe gurih dengan telur, kerupuk renyah, dan cabai, sarapan klasik Beijing (sekitar 8-12 yuan).
• Roujiamo - "burger" babi khas Xi'an yang diisi ke dalam roti pipih.
• Chuan'r - sate domba berbumbu jintan yang dipanggang di jalanan, sering dinikmati dengan bir dingin.
• Stinky tofu - berbau tajam dan renyah, favorit yang dicintai atau dibenci di pasar malam.

Apa yang harus diminum

• Teh - hijau, oolong, pu-erh dan melati ada di mana-mana; kedai teh sangat cocok untuk beristirahat.
• Baijiu - minuman keras sorgum yang kuat digunakan untuk bersulang; minumlah dengan hati-hati.
• Tsingtao dan Yanjing - bir lokal yang paling umum.
• Susu kedelai dan arak beras - susu kedelai untuk sarapan hangat dan sedikit manis.

Etiket makan dan tips

• Hidangan dibagikan dari piring bersama yang diletakkan di tengah, sering di atas meja putar.
• Pegang mangkuk nasi dekat mulut Anda; jangan pernah menancapkan sumpit tegak lurus di nasi (menyerupai dupa saat pemakaman).
• Teh dituangkan untuk orang lain terlebih dahulu; ketuk dua jari di meja sebagai tanda terima kasih.
• Tip umumnya tidak diharapkan.
• Gunakan Alipay atau WeChat Pay - banyak lapak kecil tidak lagi menerima tunai. Menautkan ini bisa rumit bagi wisatawan, jadi siapkan sebelum Anda tiba.
• Menunjuk hidangan di menu atau di meja lain berguna jika tidak ada versi bahasa Inggris.

Tetap terhubung di Tiongkok

eSIM HelloSIM membuat Anda tetap online untuk peta, terjemahan menu, dan reservasi restoran tanpa biaya roaming, sehingga Anda bisa menemukan kedai mi tersembunyi tanpa mencari Wi-Fi.