Panduan Makanan dan Minuman Kamerun: Apa yang Harus Dimakan dan Diminum

Mengapa Kamerun adalah surga bagi pencinta kuliner

Kamerun sering disebut "Afrika dalam miniatur," dan kulinernya mencerminkan keragaman itu. Dengan lebih dari 250 kelompok etnis, Anda akan menemukan sup kaya rempah di selatan, daging bakar di utara, dan kebiasaan makan baguette ala Prancis di mana-mana. Porsi makanannya besar, penuh keakraban, dan selalu terdiri dari bahan pokok bertepung plus saus yang kaya rasa.

Hidangan khas yang wajib dicoba

• Ndolé — hidangan nasional tidak resmi: daun bitterleaf yang dimasak dengan kacang tanah giling, ikan atau udang kering, dan daging. Kaya rasa, sedikit pahit, dan sangat mengenyangkan.
• Poulet DG ("ayam Directeur Général") — ayam goreng dengan pisang plantain, cabai, dan sayuran; favorit untuk acara perayaan.
• Eru — sayuran liar yang dicincang halus bersama waterleaf, minyak sawit, dan daging atau ikan, populer di wilayah Barat Daya.
• Achu — cocoyam yang ditumbuk disajikan dengan sup minyak sawit kuning, khas wilayah Barat Laut.
• Koki — puding kacang tunggak yang dikukus dan dibungkus daun.

Jajanan kaki lima dan camilan

Jajan di jalanan adalah setengah dari keseruannya. Cari:

• Soya — sate daging sapi berbumbu yang dibakar, versi utara dari suya, dijual di lapak malam hari.
• Poisson braisé — ikan utuh yang dibakar di atas arang, disajikan dengan miondo (batang singkong fermentasi) dan saus cabai pedas.
• Puff-puff — bola adonan goreng yang manis, cocok disantap dengan kopi pagi.
• Beignets-haricots-bouillie — gorengan, kacang, dan bubur, sarapan klasik ala Kamerun.
• Keripik pisang plantain dan jagung bakar dengan kelapa di pinggir jalan.

Siapkan sekitar 1.000–3.000 franc CFA (sekitar 1,50–4,50 EUR) untuk seporsi makanan jalanan yang mengenyangkan.

Apa yang harus diminum

• Kopi dan kakao — Kamerun menanam keduanya; mintalah arabika lokal di Dataran Tinggi Barat.
• Bir — "33" Export, Castel, dan Mützig ada di mana-mana; sebotol bir dingin adalah ritual nasional.
• Anggur palem (matango) — difermentasi alami, disadap segar, keruh dan penuh semangat.
• Bil-bil — bir millet khas utara yang disajikan dalam labu.
• Folere/bissap — jus bunga hibiscus yang asam, dan minuman jahe segar, adalah pilihan non-alkohol yang menyegarkan.

Tips praktis bersantap

• Cuci tangan dan makanlah dengan tangan kanan saat berbagi hidangan bersama.
• Air keran tidak selalu aman; pilihlah air kemasan atau yang sudah disaring.
• Bilang "piment" pada juru masak jika Anda ingin pedas, atau minta cabainya dipisah.
• Memberi tip tidak wajib, tetapi membulatkan angka pembayaran sangat dihargai.
• Pasar seperti Marché Central di Yaoundé atau Marché Mokolo bagus untuk membeli buah dan camilan.

Tetap terhubung di Kamerun

eSIM HelloSIM membuat Anda tetap online untuk peta, terjemahan, dan reservasi restoran di seluruh Kamerun tanpa biaya roaming atau harus mencari kartu SIM lokal.