Panduan Makanan dan Minuman Bangladesh: Apa yang Harus Dimakan dan Diminum

Mengapa masakan Bangladesh layak diperhatikan

Masakan Bangladesh berintikan nasi, ikan, dan minyak mustard, dilapisi bumbu yang harum dan kegemaran manis yang serius. Hidangannya melimpah, bersifat kebersamaan, dan sering dimakan dengan tangan kanan. Baik di Dhaka, Chittagong, atau Sylhet, makanannya segar, berani, dan sangat terjangkau.

Hidangan khas yang wajib dicoba

• Bhuna khichuri — nasi dan kacang lentil yang dimasak bersama, digemari saat musim hujan dan sering disajikan dengan daging sapi atau telur.
• Ikan ilish (hilsa) — ikan nasional, biasanya dikukus dengan mustard sebagai shorshe ilish.
• Tehari daging sapi — hidangan satu panci nasi dan daging sapi khas Dhaka Lama yang gurih dan pedas, dijual di kedai ramai seperti Haji Biryani dan Nanna Biryani.
• Kacchi biryani — daging kambing berbumbu dan nasi yang dimasak perlahan bersama, bintang acara pernikahan.
• Shutki — kari ikan kering beraroma tajam, favorit di Chittagong dan Sylhet.

Jajanan kaki lima yang layak dicari

• Fuchka dan chotpoti — kulit renyah dan kacang polong berbumbu; jajanan khas Dhaka yang paling digemari.
• Jhalmuri — nasi puff yang dicampur minyak mustard, cabai, dan bawang.
• Singara dan shingara — pastri goreng dengan isian kentang berbumbu.
• Pitha — kue beras musim dingin, dikukus atau digoreng, sering diisi gula aren kurma.

Apa yang harus diminum

• Cha (teh) — susu, manis, dan ada di mana-mana; cobalah teh tujuh lapis khas Sylhet.
• Borhani — minuman yogurt berbumbu dan asin yang menetralkan biryani yang kaya rasa.
• Lassi dan lebur shorbot — minuman yogurt manis dan jeruk nipis segar untuk melawan panas.
• Daab — air kelapa hijau segar yang dijual di jalanan.

Perlu diketahui bahwa Bangladesh sebagian besar adalah negara kering; alkohol dibatasi dan jarang disajikan di luar hotel berlisensi.

Tips dan etiket makan

• Makan dengan tangan kanan; ini normal dan diharapkan di warung lokal.
• Makanan kaki lima sering di bawah 100 taka; bawa uang tunai kecil.
• Pilih kedai ramai dengan perputaran pembeli tinggi dan minum air kemasan atau air matang.
• Tingkat kepedasan tinggi; minta jhal kom (kurang pedas) jika perlu.
• Menolak tambahan makanan butuh usaha; tuan rumah biasanya sangat memaksa dengan hangat.

Tetap terhubung di Bangladesh

eSIM HelloSIM membuat Anda online untuk peta, terjemahan, dan pemesanan restoran saat Anda menjelajahi kuliner negeri ini, tanpa kejutan biaya roaming.