Guide Gastronomique du Luxembourg : Que Manger et Boire

Un petit pays au grand appetit

Le Luxembourg se situe la ou se rencontrent les cuisines allemande, francaise et belge, et sa table le reflete. Le resultat est une gastronomie riche et reconfortante, axee sur le porc, le poisson de riviere, la pomme de terre et un excellent vin local. Les portions sont genereuses et les repas pris au serieux.

Plats emblematiques a gouter

• Judd mat Gaardebounen - le plat national officieux : collet de porc fume mijote et servi avec des feves a la creme, accompagne de pommes de terre.
• Bouneschlupp - une soupe epaisse de haricots verts avec pommes de terre et lard, pur reconfort.
• Gromperekichelcher - galettes de pommes de terre frites et croustillantes, parfumees a l'oignon et au persil, incontournables des marches.
• Friture de la Moselle - petits poissons de riviere frits, manges au citron le long de la vallee de la Moselle.
• Kachkeis - un fromage cuit cremeux a tartiner sur du pain, souvent avec de la moutarde.
• Quetschentaart - tarte aux quetsches presente partout en fin d'ete.

Cuisine de rue et en-cas rapides

Des places comme la Place Guillaume II a Luxembourg-Ville accueillent des stands de Gromperekichelcher et de saucisses. La foire Schueberfouer (fin d'ete) est l'endroit ideal pour les galettes de pommes de terre, les amandes grillees et les douceurs au Nutella. Les boulangeries vendent le Bretzel, surtout pour le Bretzelsonndeg.

Que boire

• Vins de la Moselle - la fierte du Luxembourg. Cherchez le Riesling, le Pinot Gris, l'Auxerrois et le petillant Cremant de Luxembourg. Visitez les caves de Remich, Grevenmacher ou Wormeldange.
• Biere locale - Bofferding, Diekirch et Mousel sont les marques du quotidien.
• Eppelflapp - vin petillant de pomme, une option plus legere.
• La culture du cafe est forte ; une pause en milieu de matinee est habituelle.

Conseils pratiques

• Beaucoup de cuisines ferment entre le dejeuner (vers 14h00) et le diner (des 18h30), prevoyez vos repas en consequence.
• Le pourboire n'est pas obligatoire ; arrondir ou laisser 5 a 10 pour cent pour un bon service est apprecie.
• L'eau du robinet est excellente et sure, mais les restaurants servent parfois de l'eau en bouteille si vous ne precisez pas.
• Le dimanche et le lundi, de nombreux restaurants sont fermes, surtout hors de la capitale.
• Reservez a l'avance pour les diners du week-end, notamment dans les quartiers du Grund et de Clausen.
• Un simple Moien (bonjour) et Merci en luxembourgeois fait toujours plaisir.

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