Un carrefour de cultures
La Bosnie-Herzegovine se trouve la ou l'Orient rencontre l'Occident, et son etiquette reflete des siecles d'influence ottomane, austro-hongroise, mediterraneenne et slave. Bosniaques, Serbes et Croates vivent cote a cote, aux cotes d'un petit heritage juif a Sarajevo. Il en resulte une culture chaleureuse et hospitaliere ou l'invite est traite comme un membre de la famille.
Les salutations
- Une poignee de main ferme avec contact visuel est la norme lors des premieres rencontres.
- Les amis se saluent souvent par trois bises sur les joues en alternance.
- Les ouvertures courantes sont Dobar dan (bonjour), Zdravo ou le bosnien Merhaba.
- Utilisez titres et noms de famille jusqu'a ce qu'on vous invite a passer au prenom.
Le rituel du cafe
Le cafe bosnien est une institution sociale. Il arrive dans un dzezva en cuivre avec une petite tasse, des morceaux de sucre et souvent un loukoum (rahat lokum). Ne le precipitez jamais. Siroter un cafe pendant une heure en discutant est le but, pas une perte de temps. Refuser une invitation au cafe peut etre percu comme un refus d'amitie.
Hospitalite et visites
- Retirez vos chaussures en entrant dans la plupart des maisons; on vous offrira des chaussons.
- Apportez un petit cadeau: cafe, sucreries ou fleurs.
- Attendez-vous a etre nourri genereusement et a etre resservi. Refuser totalement la nourriture peut decevoir l'hote.
- On trinque avec Zivjeli! (sante).
Religion et sensibilite
Mosquees, eglises orthodoxes et catholiques, et une synagogue se cotoient souvent. Habillez-vous avec modestie en entrant, couvrez epaules et genoux, et retirez vos chaussures dans les mosquees. La guerre des annees 90 reste un souvenir douloureux; laissez les habitants mener ces conversations et evitez les jugements politiques ou ethniques a la legere.
A faire et a ne pas faire
- Goutez les cevapi, le burek et la dolma, et complimentez la cuisine.
- Apprenez quelques mots de la langue locale.
- Ne photographiez pas les gens, surtout sur les sites religieux, sans demander.
- Ne melangez pas tous les groupes.
- Ne soyez pas bruyant ni impatient autour du cafe.
Les pourboires
Le pourboire est apprecie mais modeste. Au restaurant, arrondissez ou laissez environ 10% pour un bon service. Dans les cafes et bars, il suffit d'arrondir la monnaie. Pour les taxis, arrondissez au montant superieur. Quelques pieces pour le personnel d'hotel et les guides sont bienvenues. On prefere les especes en marks convertibles (KM).
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