Bugarska hrana i piće: vodič za putnike

Zašto bugarska kuhinja iznenađuje putnike

Bugarska kuhinja se nalazi na raskrsnici Balkana, Turske i Mediterana. Oslanja se na povrće iz bašte, ovčji i kravlji mliječni proizvodi, meso s roštilja i svježe začinsko bilje. Porcije su izdašne, a cijene niske, posebno van Sofije.

Glavna jela koja treba probati

• Šopska salata - kockani paradajz, krastavac, paprika i luk prekriveni rendanim sirenjem. Nacionalno predjelo, najbolje ljeti.
• Banica - listasto tijesto slojevito sa sirenjem i jajima, jede se za doručak, često uz ajran ili bozu.
• Kavarma - polako kuhan gulaš od mesa i povrća serviran u glinenoj posudi.
• Kjufte i kebapče - pljeskavice i valjušci od mljevenog mesa s roštilja, srce svake skare (roštilja).
• Tarator - hladna supa od krastavca, jogurta, bijelog luka, kopra i oraha, spas u ljeto.
• Sarma - listovi vinove loze ili kupusa punjeni rižom i mesom.

Ulična hrana i grickalice

Uzmite banicu ili princesu (tost s otvorenom stranom) iz pekare za nekoliko leva. Mekice su pržene tijesto koje se servira s džemom ili sirom. U gradovima ćete naći gevrek (prstenove sa susamom) i kukuruz s kolica.

Šta piti

• Rakija - nacionalna voćna rakija (od grožđa ili šljive), obično 40 posto i pije se polako uz salatu.
• Bugarsko vino - crna vina Melnik i Mavrud su prepoznatljiva; Trakijska dolina je glavna regija.
• Boza - gusto, blago fermentisano piće od prosa za doručak.
• Ajran - slano jogurtsko piće koje se uklapa uz meso s roštilja.
• Jaka espreso kafa je svugdje i jeftina.

Savjeti i bonton za obroke

• Mehana je tradicionalna taverna sa izdašnom hranom i često živom folklornom muzikom.
• Napojnica od oko 10 posto se cijeni; zaokružite u opuštenijim mjestima.
• Obroci se ne žure; račun stiže tek kada ga zatražite.
• Voda iz slavine je sigurna u većini gradova, ali izvorska planinska voda je cijenjena.
• Mnogi jelovnici navode cijene u levima; kartice se široko prihvataju u gradovima, gotovina pomaže u selima.
• Zdravica je nazdrave, i održavate kontakt očima dok kucate čaše.

Ostanite povezani u Bugarskoj

HelloSIM eSIM vas povezuje za mape, prevod jelovnika i rezervacije restorana bez ikakvih troškova rominga čim sletite.