Vodič kroz hranu i piće Argentine: šta jesti i piti

Kultura hrane u Argentini

Argentinska kuhinja je izgrađena na govedini, italijanskom i španskom nasljeđu, i dubokoj ljubavi prema polaganom dijeljenju hrane. Obroci se odvijaju kasno: večera rijetko počinje prije 21 sat, a vikendom se dugi asado može oduljiti do noći.

Karakteristična jela koja treba probati

• Asado – nacionalni ritual pečenja govedine na drvetu ili ćumuru. Naručite *bife de chorizo*, *vacio* (but) ili *asado de tira* (rebra).
• Empanade – pečene ili prženo pripremljene tjestenine punjene govedinom, šunkom i sirom, ili *humita* (kremasti kukuruz). Verzije iz Salte i Tucumana su čuvene.
• Milanesa – panirana teleća ili pileća šnicla, često prekrivena šunkom, paradajzom i sirom kao *milanesa napolitana*.
• Provoleta – debeli grilovani krug provolone sira sa origanom, servira se na početku asada.
• Locro – gust čorba od kukuruza, tikve i mesa koja se jede na nacionalne praznike poput 25. maja.

Ulična hrana i grickalice

• Choripan – grilovana chorizo kobasica u hrskavom hljebu sa čimičurijem, klasična ulična i stadionska užina.
• Čimičuri (Chimichurri) – ljuti sos od peršuna, bijelog luka i origana koji se nalazi na svakom stolu.
• Facture – slatki pecivi poput *medialuna* (male kroasane) koji se jedu uz kafu.
• Alfajores – dva keksa spojena dulce de leche kremom; brend Havanna je svugdje prisutan.

Pića

• Mate – gorki biljni napitak koji se srče iz tikve kroz metalnu *bombillu*, dijeli se među prijateljima.
• Malbec – zaštitni znak argentinskog crvenog vina, najbolji iz Mendoze. Čaša u *bodegonu* je jeftina i odlična.
• Fernet con coca – gorki Fernet Branca pomiješan s kolom, nezvanični nacionalni koktel.

Savjeti za objedovanje i bonton

• Restorani dodaju mali *cubierto* (naknada za hljeb i posluživanje stola).
• Napojnica od oko 10 posto u gotovini je normalna i cijenjena.
• Ako vam ponude mate, popijte ga do kraja i vratite dalje; ne miješajte bombillu.
• Tražite stejk *a punto* (srednje pečen) ili *jugoso* (krvav) da izbjegnete previše pečeno meso.

Ostanite povezani u Argentini

HelloSIM eSIM vas povezuje na internet za mape, prevod jelovnika i rezervacije restorana bez ikakvih troškova rominga čim sletite.