Vodič kroz hranu i piće u Bangladešu: šta jesti i piti

Zašto bangladeška kuhinja zaslužuje vašu pažnju

Bangladeška kuhinja u svojoj srži je pirinač, riba i senfovo ulje, obogaćeni mirisnim začinima i ozbiljnom slašću na slatko. Obroci su izdašni, zajednički, i često se jedu desnom rukom. Bilo da ste u Daki, Chittagongu ili Sylhetu, hrana je svježa, izražajna i vrlo pristupačna.

Prepoznatljiva jela koja treba probati

• Bhuna khichuri — pirinač i leća kuhani zajedno, omiljeni tokom monsuna i često serviran s govedinom ili jajetom.
• Ilish (hilsa) riba — nacionalna riba, klasično kuhana na pari sa senfom kao shorshe ilish.
• Goveđi tehari — dimljeno, papreno jelo od riže i govedine iz Starog Dake, jednog lonca, prodaje se u prometnim restoranima poput Haji Biryanija i Nanna Biryanija.
• Kacchi biryani — marinirano jagnjeće meso i pirinač polako kuhani zajedno, zvijezda svadbi.
• Shutki — ljuti kari od sušene ribe, omiljen u Chittagongu i Sylhetu.

Ulična hrana koju vrijedi potražiti

• Fuchka i chotpoti — hrskave ljuske i začinjeni slanutak; vrhunski dakanski zalogaj.
• Jhalmuri — napuhani pirinač promiješan sa senfovim uljem, čilijem i lukom.
• Singara i shingara — pečeno tijesto sa začinjenim krompirom.
• Pitha — zimski kolači od pirinča, kuhani na pari ili prženi, često punjeni palminim šećerom.

Šta piti

• Cha (čaj) — mliječan, sladak, i svuda prisutan; probajte čuveni čaj od sedam slojeva iz Sylheta.
• Borhani — začinjeni, slani jogurt napitak koji ublažava masni ukus biryanija.
• Lassi i lebur shorbot — slatki jogurt i svježi limun napitci za vrućinu.
• Daab — svježa voda zelenog kokosa koja se prodaje na ulici.

Imajte na umu da je Bangladeš uglavnom suha zemlja; alkohol je ograničen i rijetko se služi izvan licenciranih hotela.

Savjeti i bonton za stolovanje

• Jedite desnom rukom; to je uobičajeno i očekivano u lokalnim mjestima.
• Ulični obroci često koštaju manje od 100 taka; nosite sitan novac.
• Držite se prometnih štandova s velikim prometom i pijte flaširanu ili prokuhanu vodu.
• Nivoi začinjenosti su visoki; tražite jhal kom (manje ljuto) ako je potrebno.
• Odbiti dodatnu porciju zahtijeva trud; domaćini toplo insistiraju.

Ostanite povezani u Bangladešu

HelloSIM eSIM vas povezuje na internet za mape, prevođenje i rezervacije restorana dok istražujete kulinarsku ponudu zemlje, bez iznenađenja u vidu troškova roaminga.