Vodič kroz belgijsku hranu i piće: šta jesti i piti

Zašto je Belgija zemlja za ljubitelje hrane

Belgija daleko nadmašuje svoju veličinu kada je riječ o jelu i piću. Svijetu je dala pomfrit, ima više Michelin zvjezdica po glavi stanovnika nego skoro bilo gdje drugo, a proizvodi neka od najcjenjenijih piva na planeti. Bilo da ste u Briselu, Briggeu, Gentu ili Antverpenu, jede se odlično.

Karakteristična jela koja treba probati

• Moules-frites - lonac mušula kuhanih na parı u bijelom vinu, celeru i luku, poslužen sa pomfritom. Klasika ljeta i jeseni, najbolja od septembra.
• Carbonnade flamande (stoofvlees) - govedina polako pirjana u tamnom pivu sa dodatkom senfa i hljeba, poslužena sa pomfritom.
• Waterzooi - kremasti gentski gulaš od piletine (ili ribe), praziluka i vrhnja.
• Stoemp - pire krompir pomiješan sa povrćem, često sa kobasicom.
• Vol-au-vent - lisnato tijesto punjeno piletinom i pečurkama u kremastom sosu.

Ulična hrana i grickalice

Belgijski pomfrit (frieten/frites) je pravo nacionalno jelo, pržen dva puta i poslužen u papirnoj kesici iz friterie ili frietkota. Naručite ga sa majonezom, andalouse ili samuraj sosom; očekujte da platite oko 3 do 4 eura. Ne propustite svježi vafl: pravougaoni briselski vafl je lagan i posut šećerom, dok je gušći liježski vafl sa karamelnim rupicama slađi. Probajte i cuberdone (konusne poslastice iz Genta).

Čokolada i slatkiši

Belgija je raj za praline. Neuhaus je izumio punjenu pralinu 1912. godine; Leonidas i Galler su svakodnevni favoriti, dok je Pierre Marcolini luksuzni izbor. Kupite mješoviti balotin za ponijeti kući.

Piće: pivo iznad svega

Belgijsko pivo je na UNESCO-voj listi kulturne baštine. Probajte:

• Trapistička piva - Westmalle, Chimay, Orval, Rochefort, i rijetki Westvleteren.
• Lambic i gueuze - kisela, spontano fermentisana piva iz okoline Brisela; probajte kriek (višnja).
• Blonde i tripel stilove poput Duvela.

Svako pivo ima svoju posebnu čašu. Za nešto bezalkoholno, Belgijanci vole jaku kafu, često poslužena sa malim keksom (speculoos).

Savjeti za izlaske i bonton

• Ručak je otprilike od podneva do 14h, večera od 19h; mnoge kuhinje se zatvaraju između.
• Napojnica je uključena, ali zaokruživanje ili ostavljanje 5 do 10 posto za dobru uslugu je poželjno.
• Voda iz slavine rijetko je besplatna; obično se naručuje flaširana.
• Rezervišite unaprijed za popularne restorane, posebno vikendom.
• Prijateljsko bon appetit / smakelijk prije jela je uobičajeno.

Ostanite povezani u Belgiji

HelloSIM eSIM vas drži online za mape, prevod jelovnika i rezervacije restorana čim sletite, bez ikakvih troškova rominga.