印尼美食为何特别
印尼横跨一万七千多座岛屿，菜系同样丰富多样。你会遇到浓郁的香料酱、椰浆、新鲜辣味叁巴酱（sambal），几乎每餐都有米饭。无论在雅加达、巴厘岛还是日惹，吃得好既容易又便宜。
必尝招牌菜
- Nasi goreng（印尼炒饭） — 备受喜爱，常配煎蛋和虾片（krupuk）。
- Rendang（仁当牛肉） — 用椰浆和香料慢炖，源自西苏门答腊，常被评为世界最佳菜肴之一。
- Sate（沙嗲） — 烤鸡肉或羊肉串，配花生酱。
- Gado-gado（加多加多） — 蒸蔬菜、豆腐、天贝和鸡蛋，淋花生酱。
- Soto（印尼汤） — 姜黄或清汤风味，因地区而异。
- Babi guling（巴厘烤乳猪） — 烤架烤制的乳猪，信奉印度教的巴厘岛特色。
值得寻味的街头小吃
寻找warung（家庭式小馆）和叫做 kaki lima 的流动小车。试试martabak（甜或咸馅煎饼）、bakso（肉丸汤）、pisang goreng（炸香蕉），以及按所取小菜计费的nasi padang（巴东饭）。
可以点的饮品
- Es teh — 甜冰茶，最常见的消暑饮品。
- Kopi tubruk — 浓郁不过滤的咖啡；印尼是咖啡生产大国。
- Es cendol（椰浆冰） — 绿色米粉冻配椰浆和棕榈糖。
- Teh botol — 随处可见的瓶装茉莉花茶。
- Jamu — 传统草药饮，常以姜黄为基底。
实用贴士与礼仪
- 用右手进食和递物；左手被视为不洁。
- 许多菜用勺子和叉子吃（用叉子推，用勺子送入口）。
- 提前说明要多少叁巴酱；辣度可能超乎预期。
- 一份街头餐约 15,000 至 35,000 印尼盾；餐厅更贵。
- 自来水不可直接饮用；不确定时选瓶装饮品并要求去冰。
- 斋月期间在穆斯林地区，白天进食请保持低调。
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